Evde Maraş Usulü Dondurma Yapımı
Maraş dondurması, Türkiye’nin en sevilen dondurma türlerinden biridir. Taze süt, salep ve şekerden yapılan bu dondurma, kendine özgü kıvamı ve lezzetiyle öne çıkar. Maraş dondurması, geleneksel olarak tahta kaşıklarla dövülerek yapılır. Bu yöntem, dondurmanın havadar ve yumuşak olmasını sağlar.
Evde maraş usulü dondurma yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeleri temin ettikten sonra, tarifi takip ederek lezzetli bir maraş dondurması yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı saf salep
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- Süt, şeker ve salebi derin bir tencereye alın.
[Image of Süt, şeker ve salep tencereye alınır] - Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
[Image of Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve vanilya eklenir] - Soğuması için oda sıcaklığına bırakın.
[Image of Soğuması için oda sıcaklığına bırakılır] - Soğuyan karışımı dondurma makinasına alın ve dondurma makinası talimatlarına göre dondurun.
- Dondurma kıvamına gelince, tahta kaşıklarla döverek havalandırın.
- Dondurma servis kaselerine alın ve afiyetle tüketin.
[Image of Dondurma servis kaselerine alınır]
Püf Noktaları
- Maraş dondurması için kullanılan sütün tam yağlı olması önemlidir.
- Salep kalitesi, dondurmanın kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler. Saf salep kullanmaya özen gösterin.
- Dondurma kıvamına gelen dondurmayı hemen servis edin. Aksi takdirde dondurması sertleşir.
Dondurma Makinası Kullanmadan Maraş Dondurma Yapımı
Eğer dondurma makinası yoksa, maraş dondurması yapmak için aşağıdaki yöntemi kullanabilirsiniz:
- Süt, şeker ve salebi derin bir tencereye alın.
[Image of Süt, şeker ve salep tencereye alınır] - Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
[Image of Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve vanilya eklenir] - Soğuması için oda sıcaklığına bırakın.
[Image of Soğuması için oda sıcaklığına bırakılır] - Soğuyan karışımı buz kalıplarına dökün.
- Buzdolabında en az 6 saat bekletin.
[Image of Buzdolabında en az 6 saat bekletin] - Dondurulmuş dondurmaları tahta kaşıklarla döverek havalandırın.
- Dondurma servis kaselerine alın ve afiyetle tüketin.
[Image of Dondurma servis kaselerine alınır]
Bu yöntemle yapılan dondurmanın kıvamı, dondurma makinasıyla yapılan dondurmaya göre biraz daha sert olacaktır. Ancak, yine de lezzetli bir maraş dondurması elde edebilirsiniz.
Maraş Dondurması Sunumu
Maraş dondurması, geleneksel olarak fıstıkla servis edilir. Fıstıkların kabuklarını soyup, ince ince kıyın. Dondurma servis kaselerine aldıktan sonra, üzerine fıstık serpin.
[Image of Maraş dondurması fıstıkla servis edilir]
Maraş dondurması, dilerseniz farklı meyvelerle de servis edebilirsiniz. Örneğin, çilek, muz, vişne gibi meyveleri doğrayıp, dondurmayla birlikte servis edebilirsiniz.
Maraş Dondurması Tarifi – Video
Maraş don