Evde Mevlüt Pilavı Nasıl Yapılır?
Mevlüt, İslam inancında Hz. Muhammed’in doğumunu kutlamak için düzenlenen dini bir törendir. Mevlütlerde genellikle tavuklu pilav, baklava, güllaç gibi yiyecekler ve şerbetler ikram edilir. Mevlüt pilavı, bu törenlerin en önemli yiyeceklerinden biridir.
Mevlüt pilavı, pirinç, tavuk, soğan, domates, biber ve baharatlarla yapılır. Pilavın tane tane olması ve lezzetli olması için bazı püf noktaları vardır.
Malzemeler:
- 4 su bardağı pirinç
- 4 yemek kaşığı tuz
- 2 adet tavuk but
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayıp, üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın ve en az 30 dakika bekletin.
[Image of Islanmış pirinç] - Tavuk butlarını yıkayıp, düdüklü tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
[Image of Haşlanmış tavuk butları] - Soğanları ince ince doğrayın. Domatesleri ve yeşil biberleri küp küp doğrayın.
[Image of Doğranmış soğan, domates ve yeşil biber] - Pilavı pişireceğiniz tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Üzerine soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
[Image of Kavrulmuş soğan] - Kavrulan soğanların üzerine domates ve yeşil biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
[Image of Kavrulmuş domates ve yeşil biber] - Kavrulan sebzelerin üzerine haşlanmış tavukları ekleyin ve parçalayın.
[Image of Kavrulmuş tavuk] - Tavukların üzerine ıslatılmış pirinçleri ekleyin.
- Üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyin.
- Tencerenin içine yeteri kadar sıcak su ekleyin. Suyun pirinçlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar olması gerekir.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
[Image of Pişmekte olan pilav] - Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen pilavı servis edin.
Püf Noktaları:
- Pirinçleri ıslattığınız suyun sıcak olması, pirinçlerin tane tane olmasını sağlar.
- Pilavı pişirirken suyunu azar azar ekleyin. Aksi takdirde pilavınız lapa olur.
- Pilavı pişirdikten sonra dinlendirmeniz, pirinçlerin tane tane olmasını sağlar.
Mevlüt Pilavı Servisi:
Mevlüt pilavı, genellikle mevlütlerde ikram edilir. Ancak evde de özel günlerde veya misafirleriniz geldiğinde yapabilirsiniz. Mevlüt pilavını servis etmeden önce üzerlerine tereyağı veya margarin eriterek gezdirebilirsiniz. Ayrıca pilavın yanında yoğurt veya cacık da servis edebilirsiniz.
Mevlüt Pilavı Çeşitleri:
Mevlüt pilavının klasik tarifi tavuklu pilavdır. Ancak farklı malzemelerle de mevlüt pilavı yapabilirsiniz. Örneğin;
- Nohutlu mevlüt pilavı: Pilavın içine nohut ekleyebilirsiniz.
- Mercimekli mevlüt pilavı: Pilavın içine mercimek ekleyebilirsiniz.
- Etli mevlüt pilavı: Pilavın içine et ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli mevlüt pilavı: Pilavın içine çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz.
Mevlüt pilavı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli pilav ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.