Mayasız Pide Tarifi
Pide, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen hamur işlerinden biridir. Mayasız pide ise, mayalı pideye göre daha hızlı ve kolay hazırlanması nedeniyle özellikle ev hanımları tarafından tercih edilmektedir. Mayasız pide, hem kahvaltıda hem de ana öğünlerde tüketilebilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için (isteğe bağlı): Kıyma, peynir, zeytin, domates, biber, soğan
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın.
[Image of Un] - Süt, kabartma tozu, sirke, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün.
- Her bir parçayı merdaneyle ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç harcı yayın.
- Pidelerin kenarlarını tırnak yardımıyla kaldırın.
- Pideli tavayı veya fırın tepsisini yağlayın.
- Pidelerinizi tavaya veya tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.
İç Harcı
Pidelerinizin iç harcını dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Kıymalı, peynirli, zeytinli, domatesli, biberli, soğanlı gibi birçok farklı iç harç seçeneği bulunmaktadır.
Kıymalı İç Harcı
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
Kıyma harcını hazırlamak için soğanı ince ince doğrayın ve kıymayla birlikte kavurun. Domatesleri rendeleyin ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Peynirli İç Harcı
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet domates
- 1 adet biber
Peynir harcını hazırlamak için beyaz peyniri rendeleyin. Domates ve biberi ince ince doğrayın. Domates, biber ve peyniri karıştırın.
Zeytinli İç Harcı
- 100 gram zeytin
- 1 adet domates
- 1 adet biber
Zeytinli harcını hazırlamak için zeytinleri yıkayın ve ince ince doğrayın. Domates ve biberi ince ince doğrayın. Domates, biber ve zeytini karıştırın.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde pideleriniz sert olacaktır.
- Hamuru açarken çok ince açmayın. Aksi takdirde pideleriniz pişerken dağılabilir.
- Pidelerin iç harcını çok fazla koymamaya dikkat edin. Aksi takdirde pideleriniz kabarmayacaktır.
- Pideli tava veya tepsiyi yağladığınızdan emin olun. Aksi takdirde pideleriniz tavaya veya tepsiye yapışır.
Servis Önerileri
Pidelerinizin yanında yoğurt, ayran, salata veya turşu servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!