Evde Saray Helvası Yapımı
Saray helvası, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay tatlılarından biridir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, az malzeme ile hazırlanabilmesi ve lezzetli olması nedeniyle özellikle ev hanımları tarafından sıklıkla tercih edilmektedir.
Saray helvası, genellikle 3 malzeme ile yapılır: un, tereyağı ve pudra şekeri. Bu malzemelerin yanı sıra, isteğe göre ceviz, fındık veya fıstık gibi kuruyemişler de eklenebilir.
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için (isteğe bağlı)
- Ceviz, fındık veya fıstık
Yapılışı
- Unu geniş bir tavaya alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe değişip kokusu çıkana kadar yaklaşık 15 dakika kavurmaya devam edin.
- Unun rengi değişmeye başladığında tereyağını ilave edin ve eritin.
- Tereyağı eridikten sonra ocağı biraz daha yükseltin ve un ile tereyağını iyice karıştırın.
- Un ve tereyağı iyice karıştıktan sonra ocağı kısın ve pudra şekerini ilave edin.
- Pudra şekerini iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
- Saray helvasını bir borcama alın ve üzerini ceviz, fındık veya fıstık ile süsleyin.
- Saray helvasını soğumaya bırakın ve servis edin.
Püf Noktaları
- Unu kavururken dikkatli olun ve rengi çok fazla değiştirmeyin. Aksi takdirde saray helvası acı olacaktır.
- Tereyağını ilave ettikten sonra ocağı biraz daha yükseltin ve un ile tereyağını iyice karıştırın. Bu sayede saray helvası daha lezzetli olacaktır.
- Pudra şekerini ilave ettikten sonra ocağı kapatın ve saray helvasını hemen servis edin. Aksi takdirde pudra şekeri eriyecektir.
Saray Helvası Çeşitleri
Saray helvası, genellikle 3 malzeme ile yapıldığı gibi, farklı malzemeler ile de yapılabilir. Örneğin, saray helvası içine kakao, tarçın veya vanilya eklenebilir. Ayrıca, saray helvası içine ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişler veya meyveler de eklenebilir.
İşte saray helvası çeşitlerinden bazıları:
- Kakaolu Saray Helvası: Saray helvası içine 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek kakaolu saray helvası yapabilirsiniz.
- Tarçınlı Saray Helvası: Saray helvası içine 1 çay kaşığı tarçın ekleyerek tarçınlı saray helvası yapabilirsiniz.
- Vanilyalı Saray Helvası: Saray helvası içine 1 çay kaşığı vanilya ekleyerek vanilyalı saray helvası yapabilirsiniz.
- Cevizli Saray Helvası: Saray helvası içine 1 su bardağı ceviz ekleyerek cevizli saray helvası yapabilirsiniz.
- Fındıklı Saray Helvası: Saray helvası içine 1 su bardağı fındık ekleyerek fındıklı saray helvası yapabilirsiniz.
- Fıstıklı Saray Helvası: Saray helvası içine 1 su bardağı fıstık ekleyerek fıstıklı saray helvası yapabilirsiniz.
- Meyveli Saray Helvası: Saray helvası içine 1 su bardağı doğranmış meyve (çilek, muz, şeftali, vişne, nar vb.) ekleyerek meyveli saray helvası yapabilirsiniz.
Saray Helvası Servisi
Saray helvası, soğuduktan sonra servis edilebilir. Dilerseniz, saray helvasını üzerine çikolata sosu gezdirerek veya kaymakla servis edebilirsiniz. Ayrıca, saray helvasını dondurma ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!