Evde Sokak Simiti Tarifi
Sokak simidi, Türk mutfağının en sevilen yiyeceklerinden biridir. Özellikle kahvaltıda sevilerek tüketilir. Çıtır çıtır hamuru ve lezzetli susamı ile sokak simidi, her yaştan insanın beğenisini kazanır.
Evde sokak simidi yapmak, oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve biraz özenle, evde de lezzetli sokak simidiler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su (37-40 derece)
- 1,5 çay kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (3-4 su bardağı civarı)
- Şerbet için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Susam
Yapılışı
- Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyin ve karıştırın. 5 dakika kadar bekleyin, maya köpürmeye başlayınca hazır demektir.
- Bir kaba unu ve tuzu ekleyin. Mayalı karışımı da ekleyip karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve üzerini hafifçe unlayın.
- Hamuru 12 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı uzun bir rulo haline getirin.
- Ruloları ikiye katlayın ve uçlarından birleştirerek halka şeklinde bir simit şekli verin.
- Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve simitleri üzerine dizin.
- Simitlerin üzerine şerbeti sürün ve susam serpin.
- Simitleri 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan simitleri soğumaya bırakın ve servis edin.
Şerbet Tarifi
- Bir tencereye su, şeker ve pekmezi ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Mayanın köpürmesi, mayanın aktif olduğunu gösterir. Mayalı karışım köpürmezse, mayanız tutmamış olabilir. Bu durumda mayayı yenileyin veya farklı bir maya kullanın.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın. Yoğurma işlemini fazla yaparsanız, hamur sertleşecektir.
- Simitleri pişirirken fırının derecesini çok yüksek tutmayın. Aksi takdirde simitleriniz çok fazla yanabilir.
Simit Servisi
Simitleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz simitlerin üzerine reçel, peynir veya zeytinyağı sürebilirsiniz.
Evde Sokak Simiti Yapmanın Faydaları
- Evde simit yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklıdır.
- Simitlerinizin içeriğini kendiniz belirleyebilirsiniz. Bu sayede, simitlerinizin daha sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz.
- Evde simit yapmak, keyifli bir aktivitedir. Ailenizle birlikte simit yapabilirsiniz ve bu sayede birlikte vakit geçirebilirsiniz.
Evde Sokak Simiti Yaparak Kendi Lezzetinizi Yaratın
Evde simit yaparken, kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz. Örneğin, simitlerin içine peynir, zeytin veya fındık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ya da simitlerin üzerine farklı baharatlar serpebilirsiniz.
Kendi lezzetinizi yaratmak için, aşağıdaki fikirlerden yararlanabilirsiniz:
- Peynirli simit: Simitlerin içine rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
- Zeytinli simit: Simitlerin içine doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.
- Fındıklı simit: Simitlerin içine dövülmüş fındık ekleyebilirsiniz.
- Susamlı çörek: Simitlerin içine susam yerine çörek otu ekleyebilirsiniz.
- Karabiberli simit: Simitlerin üzerine karabiber serpebilirsiniz.
Deneyin ve kendi en sevdiğiniz simit lezzetini bulun!