Evde Sos Nasıl Yapılır

Evde Sos Nasıl Yapılır?

Soslar, yemeklere lezzet ve aroma katmak için kullanılan sıvı veya kremsi kıvamda malzemelerdir. Genellikle et, balık, tavuk, makarna, salata, sandviç gibi yemeklerin yanında servis edilirler. Soslar, temel olarak iki ana malzemeden yapılır:

• Sebzeler: Domates, biber, soğan, sarımsak, patlıcan, havuç, kabak gibi sebzeler sos yapımında yaygın olarak kullanılır.
• Meyveler: Domates, biber, nar, avokado gibi meyveler de sos yapımında kullanılabilir.

Soslar, hazırlama yöntemlerine göre de sınıflandırılabilir:

• Pişirilmemiş soslar: Bu soslar, malzemelerin çiğ olarak karıştırılmasıyla hazırlanır. Örneğin, acılı ezme, humus, pesto gibi soslar pişirilmeden yapılır.
• Pişirilmeye soslar: Bu soslar, malzemelerin pişirilmesiyle hazırlanır. Örneğin, domates sosu, beşamel sosu, et sosu gibi soslar pişirilerek yapılır.

Ev Yapımı Sosların Avantajları

Ev yapımı soslar, hazır soslara göre birçok avantaja sahiptir:

• Tazelik: Ev yapımı soslar, hazır soslara göre daha tazedir. Çünkü, malzemeler taze olarak kullanılır ve pişirme işlemi kısa sürer.
• Lezzet: Ev yapımı soslar, hazır soslara göre daha lezzetlidir. Çünkü, malzemelerin tadı ve aroması daha iyi korunur.
• İçerik: Ev yapımı soslar, hazır soslara göre daha doğal içeriklidir. Çünkü, içeriğinde koruyucu, renklendirici gibi katkı maddeleri bulunmaz.

Ev Yapımı Sos Yapmanın Püf Noktaları

Ev yapımı sos yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır:

• Taze malzemeler kullanın: Sosların lezzeti, kullanılan malzemelerin tazeliğine bağlıdır. Bu nedenle, sos yaparken mümkün olduğunca taze malzemeler kullanın.
• Malzemelerin kalitesine dikkat edin: Sosların lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine de bağlıdır. Bu nedenle, sos yaparken kaliteli malzemeler kullanın.
• Pişirmeyi doğru yapın: Sosların kıvamı ve lezzeti, pişirme işleminin doğru yapılmasına bağlıdır. Bu nedenle, sosları pişirirken dikkatli olun.

Ev Yapımı Sos Tarifleri

Acılı Ezme

Acılı ezme, kahvaltıların ve mezelerin vazgeçilmezlerinden biridir. Ev yapımı acılı ezme yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

1. Domatesleri ve yeşil biberi yıkayın.
2. Domatesleri ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
3. Sarımsağı ezin.
4. Domatesleri, yeşil biberi ve sarımsağı bir tencereye alın.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Pişen ezmeyi blenderdan geçirin.
8. Soğuduktan sonra servis edin.

Humus

Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ev yapımı humus yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Nohutları yıkayın ve 1 gece suda bekletin.
2. Ertesi gün nohutları düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Düdüklüyü kapatın ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Pişen nohutları blenderdan geçirin.
5. Zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Servi