Evde Tantuni Yapımı Oktay Usta

Evde Tantuni Yapımı Oktay Usta Tarifi

Tantuni, Türkiye’nin güneyinde, özellikle Mersin ve Adana illerinde oldukça popüler olan bir sokak lezzetidir. İnce lavaş ekmeği içerisine kıyma, soğan, domates, maydanoz, limon, sumak ve baharatlarla hazırlanan tantuni, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Tantuni yapmak için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız gerekir.

Malzemeler:

  • 500 gr dana kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 demet maydanoz
  • 1 limon
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 10 adet lavaş ekmeği

Yapılışı:

  1. Soğanları ince ince doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
    [Image of Soğan, domates ve maydanoz doğrama]
  2. Bir tavada kıymayı kavurun. Kıyma suyunu çektikten sonra soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  3. Soğanlar da kavrulduktan sonra domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  4. Kavurulan malzemeleri ocaktan alın ve üzerine maydanozu, limon suyunu, sumak, pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyin.
  5. Malzemeleri iyice karıştırın.
  6. Lavaş ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
  7. Lavaş ekmeklerinin bir tarafına tantuni harcını yayın.
  8. Tantuniyi lavaş ekmeğinin diğer tarafıyla kapatın.
  9. Tantunileri dilimleyin ve servis edin.

Püf Noktaları:

  • Tantuni harcını hazırlarken kıymayı çok fazla kavurmayın. Aksi takdirde kıyma sertleşebilir.
  • Tantuni harcına eklediğiniz sumak, tantuninin lezzetini artıracaktır.
  • Tantuninin lezzetini daha da artırmak için harcına pul biber yerine acı biber de ekleyebilirsiniz.

Tantuni Servisi:

Tantuni, genellikle lavaş ekmeğinin içerisine sarılıp servis edilir. Tantuniyi servis ederken yanında limon ve sumak sunabilirsiniz.

Evde Tantuni Yapımı Oktay Usta Videosu

Tantuni yapmanın püf noktalarını öğrenmek için Oktay Usta’nın hazırladığı aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.
[Image of Oktay Usta tantuni yapımı videosu]

Evde Tantuni Yapımı Tarifi Değişiklikleri

Tantuni, geleneksel olarak dana kıymasıyla yapılır. Ancak tavuk kıyması, kuzu kıyması veya vegan kıyma kullanarak da tantuni yapabilirsiniz.

Tantuni harcına ekleyebileceğiniz diğer malzemeler arasında şunlar yer alır:

  • Kaşarlı tantuni
  • Biberli tantuni
  • Mantarlı tantuni
  • Patlıcanlı tantuni
  • Havuçlu tantuni
  • Karnabaharlı tantuni

Tantuni harcına ekleyebileceğiniz diğer baharatlar arasında şunlar yer alır:

  • Kekik
  • Nane
  • Adaçayı
  • Fesleğen
  • Tarçın
  • Zencefil
  • Karanfil

Evde Tantuni Yapımı Sırları

  • Tantuni harcını hazırlarken kıymayı çok fazla kavurmayın. Aksi takdirde kıyma sertleşebilir.
  • Tantuni harcına eklediğiniz sumak, tantuninin lezzetini artıracaktır.
  • Tantuninin lezzetini daha da artırmak için harcına pul biber yerine acı biber de ekleyebilirsiniz.
  • Tantuniyi servis ederken yanında limon ve sumak sunabilirsiniz.

Evde Tantuni Yapımı Önerileri

  • Tantuni harcını hazırlarken kıymayı çok ince veya çok kalın doğrayın.
  • Tantuni harcına eklediğiniz soğanları çok fazla kavurmayın. Aksi takdirde soğanlar acılaşabilir.
  • Tantuni harcına eklediğiniz domatesleri çok fazla kavurmayın. Aksi takdirde domatesler suyunu bırakabilir.
  • Tantuni harcını hazırlarken malzemeleri iyice karıştırın.
  • Tantuniyi servis ederken yanında limon ve sumak

Yayımlandı

kategorisi