Evde Yemek Kreması Nasıl Yapılır?
Yemek kreması, yemeklerde lezzet ve kıvam vermek için kullanılan temel bir malzemedir. Çorbalarda, soslarda, makarnalarda, salatalarda ve hatta bazı pasta ve kek tariflerinde kullanılabilir.
Marketlerde hazır olarak satılan yemek kremaları genellikle yüksek oranda yağ ve şeker içerir. Bu nedenle, evde kendi yemek kremanızı yapmak, daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1 çay bardağı yağsız süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Orta boy bir tencerede unu kavurarak hafifçe renklendirin.
- Ardından yağı ekleyip eritin.
- Sütü azar azar ilave ederek karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Unu kavururken çok fazla renklendirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde kremalarınız acı olur.
- Sütü azar azar ilave ederek topaklanmasını önleyin.
- Kremayı sürekli karıştırarak pişirin. Aksi takdirde dibi tutabilir.
- Krema soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Değişik Tarifler
- Kremanıza farklı bir lezzet katmak için, içine baharat, sebze veya meyve ekleyebilirsiniz. Örneğin, kremaya bir çay kaşığı kekik, bir diş ezilmiş sarımsak veya bir adet rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
- Kremanızı daha yoğun kıvamda yapmak için, içine bir yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
- Kremanızı daha az yağlı yapmak için, içine yarım su bardağı su veya süt ekleyerek pişirebilirsiniz.
Yemek Kreması Nasıl Kullanılır?
Yemek kreması, yemeklerde lezzet ve kıvam vermek için kullanılır. Çorbalarda, soslarda, makarnalarda, salatalarda ve hatta bazı pasta ve kek tariflerinde kullanılabilir.
Çorbalarda
Çorbalara yemek kreması ekleyerek lezzetini ve kıvamını artırabilirsiniz. Örneğin, mercimek çorbasına, domates çorbasına veya tavuk çorbasına yemek kreması ekleyebilirsiniz.
Soslarda
Soslara yemek kreması ekleyerek daha yoğun ve lezzetli bir kıvam elde edebilirsiniz. Örneğin, bolonez sosa, domates sosa veya Alfredo sosa yemek kreması ekleyebilirsiniz.
Makarnalarda
Makarnalara yemek kreması ekleyerek daha doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Örneğin, makarna bolonez, makarna carbonara veya makarna Alfredo tariflerinde yemek kreması kullanabilirsiniz.
Salatalarda
Salatalara yemek kreması ekleyerek daha kremamsı ve lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Örneğin, makarna salatası, tavuk salatası veya balık salatası tariflerinde yemek kreması kullanabilirsiniz.
Pasta ve keklerde
Pasta ve keklerde yemek kreması kullanarak daha yumuşak ve lezzetli bir doku elde edebilirsiniz. Örneğin, çikolatalı pasta, vanilyalı kek veya meyveli kek tariflerinde yemek kreması kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak, evde yemek kreması yapmak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifi kullanarak, kendi lezzetinize ve ihtiyaçlarınıza göre farklı kremalar hazırlayabilirsiniz.