Evde Yoğurtlu Döner Yapımı
Yoğurtlu döner, Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle Erzurum ve çevresinde yaygın olarak tüketilir. Yoğurtlu dönerin ana malzemeleri döner, yoğurt, salça, tereyağı ve pidedir. Bu malzemelerin doğru oranlarda ve ustalıkla hazırlanmasıyla ortaya çıkan yoğurtlu döner, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir.
Evde yoğurtlu döner yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle döneri hazırlamanız gerekir. Bu aşamada hazır döner kullanabileceğiniz gibi, evde kendiniz de döner yapabilirsiniz. Evde döner yapmak için, kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve baharatlardan oluşan bir harç hazırlamanız gerekir. Bu harçtan küçük parçalar kopartarak pidelere sarın ve döner tepsisinde pişirin.
Dönerler pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Sos için domates salçası, tereyağı, su ve tuz gerekir. Domates salçasını bir tavada tereyağında kavurun. Ardından suyu ekleyin ve sosu kaynatın. Kaynayan sosa tuzu ekleyin ve sosu ocaktan alın.
Son olarak döner ve sosu servis tabağına alın. Üzerine yoğurt dökün ve servis edin.
Evde Yoğurtlu Döner Yapımı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet pide
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Bir kaseye kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekiği ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar kopartarak pidelere sarın.
- Döner tepsisinde pideleri pişirin.
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Domates salçasını tereyağında kavurun.
- Su ekleyin ve sosu kaynatın.
- Kaynayan sosa tuzu ekleyin ve sosu ocaktan alın.
- Pişen dönerleri servis tabağına alın.
- Üzerine sos dökün ve yoğurtla servis edin.
Püf Noktaları:
- Döner harcına dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Dönerleri daha lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Sosun kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Yoğurt yerine ayran da kullanabilirsiniz.
Evde Yoğurtlu Döner Servisi
Yoğurtlu döneri, sıcak olarak servis edin. İsteğe göre üzerine domates, biber ve turşu da ekleyebilirsiniz.
Evde Yoğurtlu Döner Alternatifleri
Evde yoğurtlu döner yaparken, dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin, tavuk kıyması kullanarak tavuklu yoğurtlu döner yapabilir, ya da ıspanak, kabak, patlıcan gibi sebzelerle de yoğurtlu döner yapabilirsiniz.
Yoğurtlu Döner Hakkında Bilinmesi Gerekenler
- Yoğurtlu döner, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.
- Yoğurtlu döner, özellikle Erzurum ve çevresinde yaygın olarak tüketilir.
- Yoğurtlu dönerin ana malzemeleri döner, yoğurt, salça, tereyağı ve pidedir.
- Evde yoğurtlu döner yapmak oldukça kolaydır.
- Yoğurtlu döneri, sıcak olarak servis edin.
- Yoğurtlu döneri, dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.