Evde Çilek Reçeli Tarifi
Çilek reçeli, yaz aylarının en sevilen tatlılarından biridir. Taze çileklerin şekerle buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzetli reçel, kahvaltılarda, kreplerde, pankeklerde, poğaçalarda ve kurabiyelerde kullanılabilir. Evde çilek reçeli yapmak oldukça kolaydır. Bunun için sadece birkaç malzemeye ve biraz zamana ihtiyacınız var.
Malzemeler
- 1 kilogram çilek
- 750 gram şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Püf Noktaları
- Çileklerin olgun ve taze olmasına dikkat edin.
- Çileklerin üzerindeki saplarını ve yapraklarını temizleyin.
- Çilekleri yıkadıktan sonra iyice suyunu süzdürün.
- Çileklerin şekerle buluştuktan sonra 1 gece bekletilmesi, reçelin daha güzel kıvam almasını sağlar.
- Reçeli pişirirken ocağın altını kısık tutmaya özen gösterin.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa biraz reçel koyun ve soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra kıvamını kontrol edin.
Yapılışı
- Geniş bir tencereye çilekleri ve şekeri alın.
- Çilekleri şekerle iyice karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve 1 gece bekletin.
- Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Reçel kaynamaya başlayınca köpükleri alın.
- Reçel yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Reçelin kıvamını kontrol edin.
- Reçel kıvamını alınca limon tuzunu ekleyin.
- Reçeli 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
- Kavanozları soğuduktan sonra buzdolabı veya serin bir yerde muhafaza edin.
Kavanozları Sterilize Etme
Kavanozları sterilize etmek için, kavanozları ve kapakları sıcak suyla yıkayın. Ardından kavanozları ve kapakları 5 dakika kadar kaynatın. Kavanozları ve kapakları kuruttuktan sonra reçel yapmak için kullanabilirsiniz.
Çilek Reçelinin Saklanması
Çilek reçelini serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Reçelin bozulmaması için kavanozların kapaklarını sıkıca kapattığınızdan emin olun. Reçelin raf ömrü yaklaşık 1 yıldır.
Çilek Reçelinin Faydaları
Çilek reçelinin sağlığa birçok faydası vardır. Çilek, C vitamini ve antioksidan açısından zengin bir meyvedir. Bu nedenle çilek reçeli, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya, kanser riskini azaltmaya ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Çilek Reçelinin Kullanım Alanları
Çilek reçeli kahvaltılarda, kreplerde, pankeklerde, poğaçalarda ve kurabiyelerde kullanılabilir. Ayrıca çilek reçelini dondurma, yoğurt ve tatlılarda da kullanabilirsiniz.
Çilek Reçelinin Farklı Tarifleri
Çilek reçelinin farklı tarifleri vardır. Örneğin, çilek reçeline tarçın, karanfil, vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler, reçelin lezzetini ve aromasını zenginleştirecektir.
İşte çilek reçelinin farklı tariflerinden bazıları:
- Tarçınlı Çilek Reçeli: Bu tarife 1 yemek kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
- Karamelli Çilek Reçeli: Bu tarife 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Vanilyalı Çilek Reçeli: Bu tarife 1 paket vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Limonlu Çilek Reçeli: Bu tarife 1 limonun kabuğunu rendeleyin.
Afiyet olsun!