Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
Kandil simidi, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan, özellikle dini bayramlarda ve özel günlerde tüketilen bir hamur işidir. Kıyır kıyır dokusu ve lezzetli aromasıyla sevilen kandil simidi, ev yapımı olduğunda daha da lezzetli ve sağlıklı olur.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep
- 5 su bardağı un
- Susam
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabına ılık su, ılık süt, sıvı yağ, yumurta sarısı, toz şeker, yoğurt, sirke, kabartma tozu, tuz ve mahlebi alıp karıştırın.
[Image of Kandil simidi malzemeleri] - Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yuvarlayarak simit şekli verin.
- Simitleri önce yumurta akına, ardından susama bulayın.
- Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun mayalanması için uygun sıcaklık önemlidir. Hamuru mayalandıracağınız ortam 25-30 derece arasında olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak mayalandırın. Bu sayede hamur kurumadan mayalanabilir.
- Simitleri pişirmeden önce yumurta akına bulamak, üzerinin daha parlak ve pişerken daha güzel bir renk almasını sağlar.
- Simitleri pişirme süresi fırınınızın ısısına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, simitlerin altının ve üstünün kızardığında fırından çıkarın.
Kandil Simidi ile İlgili Bazı Bilgiler:
- Kandil simidinin tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Osmanlı döneminden beri kutlanan dini bayramlarda ve özel günlerde tüketilen bir hamur işidir.
- Kandil simidinin yapımında kullanılan mahlep, hamura kendine özgü bir aroma verir.
- Kandil simidi, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Evde yapılan kandil simidi, hazır alınan kandil simidine göre daha lezzetli ve sağlıklıdır.
Kandil Simidi Tarifi ile Geleneksel Tatlar
Kandil simidi, Türk mutfağının geleneksel tatlarından biridir. Evde yapılan kandil simidi, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Kandil simidini geleneksel tatlarla birleştirerek daha da lezzetlendirebilirsiniz. Örneğin, kandil simidini reçel, peynir, yumurta, bal veya tahinle birlikte servis edebilirsiniz. Kandil simidini dondurma ile birlikte servis ederek de farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
Kandil simidini geleneksel tatlarla birleştirerek sevdiklerinize lezzetli ve sağlıklı bir ikramlık hazırlayabilirsiniz.