Kumpir: Evde Kumpir Tarifi
Kumpir, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Patatesin içinin kaşar peyniri, ketçap, mayonez, turşu, sosis, salam, zeytin, domates gibi malzemelerle doldurulmasıyla yapılan kumpir, özellikle gençlerin ve çocukların favorisidir.
Kumpir, aslında patatesin fırında pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Ancak günümüzde kumpir, içine eklenen malzemelerle birlikte bir lezzet şölenine dönüşür.
Kumpir Tarifi
Kumpir yapmak için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız gerekir.
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 1 kase kaşar peyniri
- 1 kase ketçap
- 1 kase mayonez
- 1 kase kornişon turşu
- 1 kase yeşil zeytin
- 1 kase siyah zeytin
- 1 kase sosis
- 1 kase salam
- 1 kase domates
- 1 kase salatalık
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Patatesleri iyice yıkayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Patateslerin üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve patatesleri yaklaşık 1 saat pişirin.
- Patatesler pişince fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
- Patatesler ılınınca kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
- Patateslerin içlerini çatal yardımıyla ezin.
- Üzerine kaşar peyniri, ketçap, mayonez, kornişon turşu, yeşil zeytin, siyah zeytin, sosis, salam ve domates ekleyin.
- İsteğe göre salatalık da ekleyebilirsiniz.
- Kumpirlarınızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Kumpir Yapmanın Püf Noktaları
- Kumpir yaparken patateslerin büyük boy olmasına özen gösterin. Bu sayede kumpirlarınız daha doyurucu olacaktır.
- Patatesleri fırında pişirirken ara ara kontrol edin. Patatesler çok fazla pişerse içi yumuşak ve hamur gibi olacaktır.
- Patateslerin kabuklarını soyarken dikkatli olun. Kabukları çok fazla soyulursa kumpirlarınız kuru olacaktır.
- Kumpirlarınızı doldururken malzemeleri bolca ekleyin.
Kumpir İçin Alternatif Malzemeler
Kumpir, içine eklenen malzemelerle birlikte farklı lezzetlere bürünebilir. İşte kumpir için bazı alternatif malzemeler:
- Füme tavuk
- Tavuk sote
- Kıymalı harç
- Mantar
- Biber
- Patlıcan
- Sarımsak
- Soğan
- Domates sosu
- Barbekü sosu
- Acılı sos
Kumpir Yapmanın Farklı Yolları
Kumpir, fırında pişirilmesinin yanı sıra tavada da pişirilebilir. Tavada kumpir yapmak için patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte tavaya alın. Patateslerin üzerine tuz ve karabiber serpin. Orta ateşte patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Patatesler pişince kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. İçlerini çatal yardımıyla ezin. Üzerine kaşar peyniri, ketçap, mayonez, kornişon turşu, yeşil zeytin, siyah zeytin, sosis, salam ve domates ekleyin. İsteğe göre salatalık da ekleyebilirsiniz. Kumpirlarınızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Kumpir, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Evde de kolayca yapabileceğiniz kumpirlarla sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.