Boza Nasıl Yapılır Evde?
Boza, Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak olarak tüketilen boza, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecektir. Boza, darı veya mısır gibi tahılların fermente edilmesiyle yapılır. Bu sayede, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak florasını düzenler. Ayrıca, boza B vitamini, demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından da zengindir.
Boza yapmak için öncelikle darı veya mısır taneleri iyice yıkanır ve ıslatılır. Daha sonra, taneler bir tencereye alınır ve üzerlerine su eklenir. Tencere ocağa alınır ve taneler yumuşayana kadar pişirilir. Pişen taneler süzülür ve soğutulur.
Soğuyan taneler, bir kavanoza alınır ve üzerine maya eklenir. Kavanoz ağzı sıkıca kapatılır ve karanlık bir yerde 2-3 gün bekletilir. Bu süre zarfında, maya tanelerdeki nişastayı fermente eder ve boza oluşur.
Fermente olan boza, bir tülbentten süzülür ve şişelere doldurulur. Şişeler ağzı sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır. Boza, soğuk olarak tüketilebilir veya ısıtılarak içilebilir.
Boza Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı darı veya mısır tanesi
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı maya
Boza Yapımı Aşamaları:
- Darı veya mısır tanelerini iyice yıkayın ve ıslatın.
- Taneleri bir tencereye alın ve üzerlerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve taneler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen taneleri süzün ve soğutun.
- Soğuyan taneleri, bir kavanoza alın ve üzerine maya ekleyin.
- Kavanoz ağzı sıkıca kapatılır ve karanlık bir yerde 2-3 gün bekletilir.
- Fermente olan boza, bir tülbentten süzülür ve şişelere doldurulur.
- Şişeler ağzı sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır.
- Boza, soğuk olarak tüketilebilir veya ısıtılarak içilebilir.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: