Evde Beyti Tarifi
Beyti, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlandığında yapılır. Beyti, kıyma, pirinç, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan bir iç harcın yufka ile sarılıp fırında pişirilmesiyle yapılır.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 500 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp 1 su bardağı suda haşlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Kıymayı bir tavada kavurun.
- Soğanı ve maydanozu kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve naneyi ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış pirinci kıymalı harca ekleyin ve karıştırın.
- Yufkaları tek tek serin ve her bir yufkanın üzerine kıymalı harçtan yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Beytilerin üzerine sıvı yağ gezdirin ve 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Beytileri fırından çıkarıp servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Beytileri sararken çok sıkı sarmayın, yoksa pişerken açılabilirler.
- Beytileri fırına vermeden önce üzerlerine sıvı yağ gezdirmeniz, üzerlerinin kızarmasını sağlayacaktır.
- Beytileri fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, böylece daha kolay kesilecektir.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: