Evde Beşamel Sos Nasıl Yapılır?
Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir. Genellikle makarna, lazanya, sufle ve graten gibi yemeklerde kullanılır. Beşamel sos yapmak oldukça kolaydır ve evde birkaç basit malzemeyle hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 50 gr tereyağı
- 50 gr un
- 500 ml süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Yapılışı:
- Tereyağını orta ateşte bir tencerede eritin.
- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Sütü azar azar tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Sos koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sos koyulaştıktan sonra tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Sosu ocaktan alın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Beşamel sosu yaparken unu kavururken dikkatli olun ve yanmasını önleyin.
- Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu, sosun topaklanmasını önleyecektir.
- Sosu koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. Bu, sosun kıvamının daha iyi oturmasını sağlayacaktır.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: