Evde Elma Sirkesiyle Peynir Yapımı

Evde Elma Sirkesiyle Peynir Yapımı

Peynir, süt veya süt ürünlerinden yapılan, protein ve kalsiyum açısından zengin bir besindir. Peynir yapımı, sütü pıhtılaştırarak ve ardından pıhtıları keserek yapılır. Pıhtılaşma, sütü asit veya enzimlerle ekşiterek yapılır. Elma sirkesi, sütü asitlendirerek pıhtılaştıran bir maddedir. Bu nedenle, elma sirkesi kullanılarak evde peynir yapmak mümkündür.

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1/4 su bardağı elma sirkesi
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı kekik
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

  1. Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Süt kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
  2. Elma sirkesini süte ekleyin ve karıştırın. Süt pıhtılaşmaya başlayacaktır.
  3. Tencereyi ocağa geri koyun ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
  4. Pıhtıları bir süzgeçle süzün ve soğuk suyla durulayın.
  5. Pıhtıları bir kaseye alın ve tuz, kimyon, kekik ve kırmızı pul biberi ekleyin. Karıştırın.
  6. Peynir karışımını bir kalıba dökün ve üzerini streç filmle kapatın.
  7. Peyniri buzdolabında en az 12 saat bekletin.
  8. Peynir hazır olduğunda kalıptan çıkarın ve servis yapın.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi