Evde Elma Şekeri Nasıl Yapılır?
Elma şekeri, elma püresi, şeker ve su ile yapılan bir şekerleme türüdür. Genellikle elma şekeri yapmak için Granny Smith veya Honeycrisp gibi ekşi elmalar kullanılır. Elma şekeri, elma püresinin şeker ve su ile kaynatılmasıyla yapılır. Kaynatma işlemi sırasında elma püresine limon suyu veya tarçın gibi baharatlar eklenebilir. Elma şekeri, kaynatma işlemi tamamlandıktan sonra soğutulur ve sertleşmesi için buzdolabına konulur.
Elma Şekeri Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg elma
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
Elma Şekeri Yapımı Aşamaları
- Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Elmaları küçük küpler halinde doğrayın.
- Elmaları, şeker, su, limon suyu, tarçın ve tuzu bir tencereye alın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve elma püresi kıvamına gelene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Elma püresini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan elma püresini bir kalıba dökün ve buzdolabına koyun.
- Elma şekeri en az 4 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilebilir.
Elma Şekeri Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Elma şekeri yaparken ekşi elmalar kullanmak önemlidir. Ekşi elmalar, elma şekerine daha iyi bir tat verir.
- Elma şekeri yaparken elmaları küçük küpler halinde doğramak önemlidir. Küçük küpler halinde doğranmış elmalar, daha kolay pişer ve elma püresi kıvamına gelir.
- Elma şekeri yaparken elma püresini uzun süre pişirmemek önemlidir. Uzun süre pişirilen elma püresi, koyulaşır ve sertleşir.
- Elma şekeri yaparken elma püresini soğumaya bıraktıktan sonra buzdolabına koymak önemlidir. Buzdolabında bekletilen elma şekeri, daha sert olur ve daha uzun süre dayanır.
Elma Şekeri ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar