Evde Erişte Yapımı
Erişte, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Çorbalardan yemeklere kadar birçok farklı yemekte kullanılır. Erişteyi evde yapmak oldukça kolaydır ve çok daha lezzetli olur.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Unu, tuzu ve yumurtayı bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
- Suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane ile açın.
- Açtığınız hamuru bıçak veya erişte makinesi ile erişte şeklinde kesin.
- Kestiğiniz erişteleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
- Haşlanan erişteleri süzün ve soğuk sudan geçirin.
- Erişteleri servis tabağına alın ve üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirin.
Erişte Yapımında Püf Noktaları:
- Erişte hamurunu yoğururken çok fazla su eklemeyin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru buzdolabında dinlendirmek eriştenin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Erişteleri kaynar suda çok fazla haşlamayın. 2-3 dakika haşlamak yeterlidir.
- Haşlanan erişteleri soğuk sudan geçirin. Bu, eriştenin yapışmasını önler.
- Erişteleri servis tabağına aldıktan sonra üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirin. Bu, eriştenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Erişte ile Yapılabilecek Yemekler:
- Erişte çorbası
- Erişteli tavuk yemeği
- Erişteli köfte yemeği
- Erişteli sebze yemeği
- Erişteli balık yemeği
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: