Evde Karışık Salça Nasıl Yapılır?
Salça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında yapılan salça, kış boyunca yemeklerde kullanılır. Salça yapmak için birçok farklı yöntem bulunmaktadır. Ancak en yaygın yöntem, domatesleri kaynatarak elde edilen suyu süzmek ve ardından salçayı kavurmaktır.
Evde karışık salça yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 10 kilo domates
- 5 kilo biber
- 2 kilo patlıcan
- 1 kilo soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Domatesleri, biberleri, patlıcanları ve soğanları iyice yıkayın.
- Domatesleri ve biberleri küp küp doğrayın. Patlıcanları ve soğanları ise ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını büyük bir tencereye alın ve kızdırın.
- Soğanları tencereye ekleyin ve kavurun.
- Domatesleri, biberleri ve patlıcanları tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşe alın ve salçayı 1 saat kadar pişirin.
- Salçayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin.
- Salçayı tekrar tencereye alın ve 15 dakika daha pişirin.
- Salçayı kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: