Evde Kolay Kruvasan Yapımı

Evde Kolay Kruvasan Yapımı

Kruvasan, Fransa’nın en sevilen hamur işlerinden biridir. Hafif ve kabarık yapısı, tereyağlı tadı ve eşsiz şekliyle kruvasan, kahvaltıların ve atıştırmalıkların vazgeçilmezidir. Kruvasan yapmak zor gibi görünse de, aslında evde kolayca yapılabilir. Bu yazıda, evde kolay kruvasan yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • 200 gr tereyağı
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. Süt ve suyu bir tencerede ısıtın. Ilık hale geldiğinde ocaktan alın ve içine şekeri ve tuzu ekleyin.
  2. Mayayı ayrı bir kapta ılık suyla aktive edin.
  3. Unu bir kaseye eleyin ve ortasına bir çukur açın. Aktif hale gelen mayayı çukurun içine dökün ve unla karıştırın.
  4. Ilık süt ve su karışımını da unun ortasına dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve elastik hale gelene kadar yoğurun.
  5. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat mayalandırın.
  6. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve ikiye bölün. Her iki parçayı da ince bir şekilde açın.
  7. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve açtığınız hamurun üzerine sürün.
  8. Hamuru rulo şeklinde sarın ve streç filmle sıkıca sarın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
  9. Buzdolabından çıkardığınız hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı üçgen şeklinde açın ve içine istediğiniz malzemeleri koyun.
  10. Kruvasanları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  11. Kruvasanları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  12. Pişen kruvasanları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

  • Kruvasan hamurunu yoğururken çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Aksi takdirde hamur sertleşir ve kruvasanlar kabarmaz.
  • Hamuru mayalandırırken ılık bir yerde bekletin. Aksi takdirde hamur mayalanmaz ve kruvasanlar kabarmaz.
  • Kruvasanları fırına vermeden önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu sayede tereyağı hamura eşit şekilde dağılır ve kruvasanlar daha lezzetli olur.
  • Kruvasanları fırında pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu sayede kruvasanlar daha parlak ve lezzetli olur.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi