Evde Kremasız Karamel Yapımı

Evde Kremasız Karamel Yapımı

Karamel, şeker ve suyun karıştırılıp ısıtılmasıyla elde edilen bir sos türüdür. Genellikle tatlılarda kullanılır ve kendine özgü lezzetiyle birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Kremalı karamel ise, karamelin krema ile birleştirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Ancak, krema kullanmadan da lezzetli bir karamel yapmak mümkündür.

Kremasız Karamel İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı mısır şurubu
  • 1/4 su bardağı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • 4 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı kakao tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Kremasız Karamel Yapımı:

  1. Orta boy bir tencereye şeker, su ve mısır şurubunu ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyene ve karışım koyulaşana kadar pişirin.
  2. Tereyağını ekleyin ve eritin. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
  3. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın. Sütü azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
  4. Un, kakao tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Sütlü karışıma azar azar ekleyerek çırpın.
  5. Şekerli karışımı tencereye geri alın ve orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak, karışım koyulaşana ve kabarmaya başlayana kadar pişirin.
  6. Ateşten alın ve yumurtalı karışımı azar azar ekleyerek çırpın.
  7. Karışımı bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  8. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve en az 4 saat bekletin.
  9. Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Kremasız Karamel Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

  • Şekerli karışımı pişirmeden önce, tencerenin kenarlarına su damlatın. Bu, şekerlenmeyi önleyecektir.
  • Yumurtalı karışımı şekerli karışıma azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, yumurtaların pişmesini önleyecektir.
  • Karışımı fırında pişirmeden önce, fırın kabının üzerini folyo ile kapatın. Bu, karamelin üzerinin yanmasını önleyecektir.
  • Karameli buzdolabında en az 4 saat bekletin. Bu, karamelin iyice soğumasını ve lezzetinin oturmasını sağlayacaktır.

Kremasız Karamel ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi