Evde Lahmacun Tarifi Hamuru
Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan lahmacun, incecik bir hamur üzerine yayılır ve fırında pişirilir. Evde lahmacun yapmak için öncelikle hamurunu hazırlamanız gerekir.
Lahmacun Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
Yapılışı:
- Ilık suyun içine şekeri ve mayayı ekleyin ve karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
- Unu bir kaba eleyin ve ortasına bir çukur açın. Çukurun içine tuz, zeytinyağı ve mayalı suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi incecik açın.
- Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Lahmacun İç Harcı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı maydanoz
Yapılışı:
- Soğanları ve biberleri incecik doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kavurun.
- Kavrulan kıymanın içine soğanları ve biberleri ekleyin.
- Salça, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Lahmacun içini 10 dakika pişirin.
- Maydanozu incecik doğrayın ve lahmacun içine ekleyin.
Lahmacun Nasıl Yapılır?
- Mayalanan hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
- Lahmacun içini hamurların üzerine yayın.
- Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pişen lahmacunları fırından çıkarıp servis yapın.
Lahmacun Yaparken Püf Noktaları
- Lahmacun hamurunu yoğururken çok fazla un kullanmayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Lahmacun hamurunu mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önleyecektir.
- Lahmacun içini hazırlarken soğanları ve biberleri incecik doğrayın. Bu, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Lahmacun içini pişirirken çok fazla pişirmeyin. Lahmacun içi 10 dakika piştikten sonra maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
- Lahmacunları fırına vermeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Bu, lahmacunların daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Lahmacunları fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapın. Lahmacunlar soğuyunca lezzetini kaybedecektir.
Lahmacunla İlgili Faydalı Siteler
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.