Evde Salamura Peynir Nasıl Yapılır?
Salamura peyniri, Türkiye’nin birçok yerinde sevilerek tüketilen bir peynir türüdür. Yapımı oldukça kolaydır ve evde de rahatlıkla yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet tülbent
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan süte yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı tülbente dökün ve ağzını sıkıca bağlayın.
- Tülbenti bir kaseye veya süzgece yerleştirin ve üzerine bir ağırlık koyun.
- Peyniri 12 saat boyunca bu şekilde bekletin.
- 12 saat sonra peyniri tülbentten çıkarın ve bir kaseye alın.
- Kaseye sirke, tuz ve suyu ekleyin ve peyniri iyice karıştırın.
- Peyniri kavanoza veya cam bir kaba koyun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Peyniri buzdolabında 1 hafta boyunca bekletin.
Salamura Peynirinin Faydaları:
- Salamura peyniri, protein ve kalsiyum açısından zengindir.
- Sindirimi kolaydır ve mideye zarar vermez.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemik ve diş sağlığını korur.
- Cilt ve saç sağlığına iyi gelir.
Salamura Peyniri Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Süt taze ve kaliteli olmalıdır.
- Yoğurt da taze ve kaliteli olmalıdır.
- Sirke, tuz ve su oranları doğru olmalıdır.
- Peynir, buzdolabında 1 haftadan fazla bekletilmemelidir.
Salamura Peyniri ile Yapılabilecek Tarifler:
- Salamura peyniri, kahvaltıda ekmek veya simit ile tüketilebilir.
- Salamura peyniri, salatalara eklenebilir.
- Salamura peyniri, börek ve poğaça yapımında kullanılabilir.
- Salamura peyniri, çorbalara eklenebilir.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: