Evde Fırında Adana Kebap Yapımı
Adana kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle şişte pişirilir, ancak evde fırında da kolaylıkla yapılabilir. Fırında adana kebap, şişte pişirilen adana kebaba göre daha yumuşak ve sulu olur.
Malzemeler:
- 1 kilo kıyma (dana veya kuzu)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/2 su bardağı soğan
- 1/2 su bardağı sarımsak
Yapılışı:
- Bulguru sıcak suda 15 dakika bekletin.
- Kıymayı bir kaseye alın ve bulguru, salçaları, baharatları, maydanozu, soğanı ve sarımsağı ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcı 12 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı elinizle uzunlamasına şekillendirin.
- Şekillendirdiğiniz kebapları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve kebapları 20-25 dakika pişirin.
- Kebaplar piştikten sonra fırından çıkarın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kıymayı yoğururken çok fazla su eklemeyin. Kıyma çok sulu olursa kebaplar dağılabilir.
- Kebapları fırına vermeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Bu, kebapların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kebapları fırında pişirmeden önce 15 dakika buzdolabında bekletin. Bu, kebapların daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
- Kebapları fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayın. Kebapların 5-10 dakika dinlenmesini bekleyin. Bu, kebapların daha sulu olmasını sağlayacaktır.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: