Evde Kaynatarak Salça Yapımı
Salça, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yemeklere lezzet ve renk katan salça, aynı zamanda sağlıklı bir besindir. Evde salça yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir.
Salça Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 10 kilo domates
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber tozu
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı nane
Salça Yapımı Aşamaları
- Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve kavurun.
- Domatesler yumuşayınca tuz, biber salçası, domates salçası, biber tozu, kimyon, kekik ve naneyi ekleyin.
- Salçayı kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
- Salça koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan salçayı kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Salçaları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Salça Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Salça yaparken olgun ve kırmızı domatesler kullanın.
- Domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Salçayı kısık ateşte pişirin.
- Salça koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan salçayı kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Salçaları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Salçanın Faydaları
- Salça, zengin bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Salça, kalp sağlığına iyi gelir. Salçada bulunan likopen, kalp hastalığı riskini azaltır.
- Salça, sindirime yardımcı olur. Salçada bulunan lifler, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Salça, bağışıklık sistemini güçlendirir. Salçada bulunan C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
Salça ile Yapılabilecek Yemekler
- Salça, yemeklerin lezzetini ve rengini artırmak için kullanılır.
- Salça, çorbalara, soslara, güveçlere ve et yemeklerine eklenir.
- Salça, makarna sosu, pizza sosu ve ketçap yapımında kullanılır.
- Salça, börek, poğaça ve gözleme gibi hamur işlerine eklenir.
Faydalı Siteler ve Dosyalar