Evde Makarna Yapımı Tarifi
Makarna, dünyanın birçok yerinde sevilen ve sıklıkla tüketilen bir yiyecektir. Genellikle buğday unu, su ve yumurta kullanılarak yapılır. Makarna yapmak için birçok farklı yöntem vardır, ancak en yaygın yöntemlerden biri hamuru yoğurup kesmektir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Unu bir kaseye alın ve ortasına bir çukur açın.
- Çukura yumurtaları kırın ve zeytinyağı ile tuzu ekleyin.
- Yumurtaları çatalla çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş unu kenarlardan çukur içine doğru katın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alın ve incecik açın.
- Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin.
- Kesilmiş makarnaları kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan makarnaları süzün ve servis tabağına alın.
- Makarnanın üzerine istediğiniz sosu ekleyin ve servis yapın.
Makarna Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Makarna hamurunu yoğururken çok fazla un kullanmayın. Aksi takdirde hamur sert olur ve piştikten sonra lezzetli olmaz.
- Makarna hamurunu buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha elastik olmasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
- Makarnayı kaynar suda haşlayın. Suyun sıcaklığı düşük olursa, makarna pişmez ve hamur gibi kalır.
- Makarnayı haşlarken tuz eklemeyi unutmayın. Tuz, makarnaya lezzet verir.
- Makarnayı haşladıktan sonra hemen süzün ve soğuk suyla yıkayın. Bu, makarnaların birbirine yapışmasını önler.
- Makarnayı servis yapmadan önce istediğiniz sosu ekleyin. Makarna sosları için birçok farklı tarif bulunmaktadır.
Makarna Sosları:
- Domates sosu
- Beşamel sosu
- Pesto sosu
- Alfredo sosu
- Karbonara sosu
- Bolognese sosu
- Pesto sosu
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: