Evde Malt Nasıl Yapılır?
Malt, arpa veya diğer tahılların filizlendirilmesi ve ardından kurutulmasıyla elde edilen bir üründür. Bira, viski ve diğer alkollü içeceklerin üretiminde kullanılır. Ayrıca, ekmek, unlu mamuller ve hayvan yemi olarak da kullanılır.
Evde malt yapmak mümkündür, ancak biraz zaman ve çaba gerektirir. Aşağıdaki adımları izleyerek evde malt yapabilirsiniz:
- Arpa veya diğer tahılları seçin. Malt yapmak için arpa, buğday, çavdar veya yulaf gibi tahılları kullanabilirsiniz. Ancak, en yaygın olarak kullanılan tahıl arpadır.
- Tahılları temizleyin. Tahılları iyice temizleyin ve taş, toprak veya diğer yabancı maddeleri ayıklayın.
- Tahılları ıslatın. Tahılları ılık suda 8-12 saat boyunca ıslatın. Bu, tahılların filizlenmesini sağlayacaktır.
- Tahılları filizlendirin. Islatılmış tahılları bir tepsiye veya kaba koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün. Tahılları 2-3 gün boyunca karanlık ve sıcak bir yerde tutun. Bu süre zarfında, tahıllar filizlenecektir.
- Tahılları kurutun. Filizlenmiş tahılları bir fırında veya güneşte kurutun. Tahılları 40-50 derece sıcaklıkta 12-24 saat boyunca kurutun.
- Tahılları öğütün. Kurutulmuş tahılları bir değirmende öğütün. Elde ettiğiniz un, malt unu olarak adlandırılır.
- Malt ununu kullanın. Malt ununu bira, viski ve diğer alkollü içeceklerin üretiminde kullanabilirsiniz. Ayrıca, ekmek, unlu mamuller ve hayvan yemi olarak da kullanabilirsiniz.