Evde Mayasız Kaşar Peynir Yapımı
Kaşar peyniri, Türkiye’nin en sevilen peynirlerinden biridir. Genellikle inek sütünden yapılır, ancak koyun veya keçi sütünden de yapılabilir. Kaşar peyniri, mayalı veya mayasız olarak iki şekilde yapılabilir. Mayalı kaşar peyniri, daha yumuşak ve daha hafif bir tada sahiptir, ancak mayasız kaşar peyniri daha sert ve daha keskin bir tada sahiptir.
Evde mayasız kaşar peyniri yapmak, düşündüğünüz kadar zor değildir. Sadece birkaç basit malzeme ve biraz sabır gerekir.
Malzemeler:
- 10 litre çiğ süt
- 1/2 su bardağı sirke
- 1/4 su bardağı tuz
- 1/2 çay kaşığı peynir mayası
Yapılışı:
- Çiğ sütü büyük bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Süt yaklaşık 37 dereceye ulaştığında ocaktan alın.
- Sirkeyi süte ekleyin ve karıştırın. Süt birkaç dakika içinde kesilecektir.
- Peynir altı suyunu süzmek için bir süzgeç kullanın. Peynir altı suyunu saklayın, daha sonra kullanabilirsiniz.
- Peyniri bir kaseye alın ve tuz ve peynir mayasını ekleyin. Peyniri iyice karıştırın.
- Peyniri temiz bir beze sarın ve bir kalıba koyun. Peyniri ağır bir cisimle bastırın.
- Peyniri 12 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin.
- Peyniri buzdolabına alın ve en az 2 hafta boyunca bekletin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar:
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.