Evde Pratik Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle bulgur, kıyma, biber salçası, baharatlar ve çeşitli yeşilliklerle yapılır. Çiğ köfte, genellikle meze olarak servis edilir, ancak ana yemek olarak da tüketilebilir.
Çiğ köfte yapmak için öncelikle bulguru ılık suda bekletmeniz gerekir. Bulgur suyunu çektikten sonra, kıymayı, biber salçasını, baharatları ve yeşillikleri ekleyerek yoğurun. Çiğ köfteyi servis tabağına aldıktan sonra, üzerine limon suyu ve nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Çiğ köfte yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Öncelikle, bulguru çok fazla suda bekletmeyin. Bulgur suyunu çektikten sonra, hemen yoğurmaya başlayın. Çiğ köfteyi yoğururken, çok fazla bastırmayın. Aksi takdirde, çiğ köfte sert olur. Çiğ köfteyi servis tabağına aldıktan sonra, üzerine limon suyu ve nar ekşisi gezdirin. Bu, çiğ köftenin lezzetini artıracaktır.
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- 1/2 demet nane
- 1 limon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Yapılışı
- Bulguru ılık suda 15 dakika bekletin.
- Bulgur suyunu çektikten sonra, kıymayı, biber salçasını, baharatları ve yeşillikleri ekleyerek yoğurun.
- Çiğ köfteyi servis tabağına aldıktan sonra, üzerine limon suyu ve nar ekşisi gezdirin.
- Çiğ köfteyi servis edin.