Evde Sokak Simit Tarifi
Sokak simidi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir. Sokak simidi, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
- Ilık sütü, şekeri ve mayayı bir kaseye alın. Mayanın erimesini bekleyin.
- Unu, tuzu ve yumurta sarısını bir başka kaseye alın. Maya karışımını da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri uzunlamasına açın.
- Açtığınız hamurları simit şekline getirin.
- Simitleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Simitlerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Maya karışımını ılık süt ile hazırlayın. Çok sıcak veya çok soğuk süt mayanın aktifliğini etkileyebilir.
- Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Çok sert veya çok yumuşak hamur simitlerin şeklini kaybetmesine neden olabilir.
- Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önler.
- Simitleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Bu, simitlerin daha parlak ve lezzetli görünmesini sağlar.
- Simitleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu, simitlerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Pişen simitleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sıcak simitler çok yumuşak olabilir ve şeklini kaybedebilir.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: