Evde Yapılan Pide: Lezzetli ve Kolay Bir Yemek
Pide, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, peynir veya sebze gibi farklı malzemelerle doldurulur ve fırında pişirilir. Evde pide yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımla lezzetli bir pide hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İç malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
- Ilık su, şeker ve kuru mayayı bir kaseye alın ve karıştırın. 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Zeytinyağı, tuz ve unu bir başka kaseye alın ve karıştırın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı ince bir şekilde açın.
- İç malzemeleri bir kasede karıştırın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç malzemeleri yayın.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve sıkıca kapatın.
- Pideleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pide hamurunu yoğururken çok fazla un kullanmayın, aksi takdirde hamur sert olur.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yerde bekletin, aksi takdirde hamur mayalanmaz.
- Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün, bu sayede pideler daha parlak ve lezzetli olur.
- Pideleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayın, aksi takdirde pideler yumuşar.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: