Evde Çekme Helva Yapımı
Çekme helva, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, evde kolayca yapılabilir. İşte, evde çekme helva yapımının püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
- 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı
Yapılışı:
- Toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Şeker eriyene ve şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tereyağını ve limon suyunu şuruba ekleyin ve karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Ceviz, fındık ve antep fıstığını ekleyin ve karıştırın.
- Helvayı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Helva soğuduktan sonra, bıçakla uzun şeritler halinde kesin.
- Çekme helvayı servis tabağına alın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şurubu pişirmeden önce, tencerenin içini ıslatın. Bu, şekerlenmeyi önleyecektir.
- Şurubu orta ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirirseniz, şeker yanabilir.
- Şurubu pişerken, sürekli karıştırın. Bu, şekerlenmeyi önleyecektir.
- Şurup kıvamına geldiğinde, tereyağını ve limon suyunu ekleyin. Bu, helvanın yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Vanilyayı ekledikten sonra, helvayı hemen tepsiye dökün. Aksi takdirde, helva sertleşebilir.
- Helvayı soğumaya bıraktıktan sonra, bıçakla uzun şeritler halinde kesin. Bu, helvanın daha kolay çekilmesini sağlayacaktır.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: