Oktay Usta Evde Iskender Yapımı

Oktay Usta Evde İskender Yapımı

İskender, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Et, pide ve yoğurtla yapılan bu yemek, özellikle Bursa’da çok meşhurdur. Ancak, evde de kolayca iskender yapabilirsiniz. İşte, Oktay Usta’nın evde iskender yapım tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kilo dana eti (tercihen antrikot veya bonfile)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet pide
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı domates sosu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)

Yapılışı:

  1. Eti küçük küçük doğrayın.
  2. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada kızdırın.
  3. Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin ve kavurun.
  4. Kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  5. Eti tavaya ekleyin ve kavurun.
  6. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
  7. Pideyi fırında veya tavada ısıtın.
  8. Yoğurdu bir kaseye alın ve domates sosuyla karıştırın.
  9. Pidenin üzerine eti, yoğurdu ve eritilmiş tereyağını dökün.
  10. İskenderi sıcak olarak servis edin.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi