Pizza Yapımı: Evde Lezzetli Pizzalar Yapmanın Püf Noktaları
Pizza, dünyanın en sevilen yemeklerinden biridir. İster klasik bir margherita pizza olsun, ister bol malzemeli bir etli pizza, herkesin damak zevkine uygun bir pizza çeşidi mutlaka vardır. Pizza yapmak zor gibi görünse de, aslında evde kolayca yapabileceğiniz bir yemektir. Bu makalede, evde lezzetli pizzalar yapmanın püf noktalarını ve adım adım pizza yapımını anlatacağız.
1. Malzemeler
- 1 paket (250 gr) aktif kuru maya
- 1 su bardağı ılık su (40-45°C)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
- Pizza sosu (ev yapımı veya hazır)
- Pizza peyniri (mozzarella, kaşar, cheddar vb.)
- Dilediğiniz pizza malzemeleri (sucuk, sosis, jambon, mantar, biber, soğan, zeytin vb.)
2. Hamur Yapımı
- Büyük bir kaseye ılık suyu, şekeri ve mayayı ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
- Zeytinyağı, tuz ve unu ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
3. Pizza Sosu Yapımı
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını, domates püresini, kekiği, fesleğeni ve tuzu ekleyin.
- Sosu kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
4. Pizza Yapımı
- Fırını 200°C’ye önceden ısıtın.
- Mayalanmış hamuru ikiye bölün. Her parçayı ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurları yağlanmış pizza tepsilerine yerleştirin.
- Pizza sosunu hamurların üzerine yayın.
- Pizza peynirini sosun üzerine serpin.
- Dilediğiniz pizza malzemelerini peynirin üzerine ekleyin.
- Pizzaları fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pizzalar piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Pizzaları dilimleyerek servis edin.
5. Püf Noktaları
- Pizza hamurunu yoğururken çok fazla un kullanmayın. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yerde bekletin. Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişebilir.
- Pizza sosunu evde yapıyorsanız, taze domates kullanmaya özen gösterin.
- Pizza peynirini rendelemeden önce dondurun. Bu, peynirin daha iyi erimesini sağlayacaktır.
- Pizzaları fırına vermeden önce tepsinin sıcak olduğundan emin olun.
- Pizzaları fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Bu, pizzaların daha iyi oturmasını sağlayacaktır.
Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Pizza Yapımı Rehberi: https://www.nefisyemektarifleri.com/pizza-yapimi-rehberi/
- Ev Yapımı Pizza Sosu Tarifi: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/ev-yapimi-pizza-sosu-tarifi/
- Pizza Hamuru Tarifi: https://www.mutfaktakal.com/pizza-hamuru-tarifi/
- Pizza Çeşitleri: https://www.pizza.com/pizza-types/