Tam Buğday Unu Ile Evde Ekmek Nasıl Yapılır

Tam Buğday Unu ile Evde Ekmek Nasıl Yapılır?

Tam buğday unu, buğday tanesinin tamamının öğütülmesiyle elde edilen bir un türüdür. Beyaz undan daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, tam buğday unu ile yapılan ekmekler, beyaz undan yapılan ekmeklere göre daha sağlıklıdır.

Tam buğday unu ile evde ekmek yapmak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları izleyerek siz de kendi ekmeğinizi yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı kuru maya
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Ilık suyu bir kaseye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Mayayı suyun üzerine serpin ve 5 dakika bekleyin.
Unu, tuzu ve zeytinyağını bir başka kaseye alın. Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayarak şekil verin.
Ekmekleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 30 dakika daha mayalandırın.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Ekmekleri fırına verin ve 25-30 dakika pişirin.
Ekmekler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

İpuçları:

Ekmeklere farklı tatlar vermek için hamura çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, susam, çörek otu, keten tohumu veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Ekmekleri pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, ekmeklere parlak bir görünüm kazandıracaktır.
Ekmekleri hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ekmekler bu şekilde 3-4 gün tazeliğini koruyacaktır.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar: