Tandır Evde Nasıl Yapılır?
Tandır, yüzyıllardır kullanılan ve birçok kültürde önemli bir yere sahip olan bir pişirme yöntemidir. Tandırda pişirilen yemekler, eşsiz bir lezzet ve aromaya sahiptir. Tandır, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Tandır Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet büyük tencere (en az 10 litrelik)
- 1 adet kapak
- 1 adet tel ızgara
- 1 adet mangal kömürü
- 1 adet ateş yakıcı
- 1 adet maşa
- 1 adet eldiven
- 1 adet termometre
Tandır Yapımı Aşamaları
- Tencereyi Hazırlama
Tencerenin içini suyla doldurun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra, tencerenin içini bir bezle silin ve kurulayın.
- Kömürleri Hazırlama
Mangal kömürlerini bir kaba koyun ve ateş yakıcı ile yakın. Kömürler iyice kızardıktan sonra, tencerenin içine dökün.
- Tel Izgarayı Yerleştirme
Tel ızgarayı tencerenin içine yerleştirin. Izgara, kömürlerden en az 10 cm uzaklıkta olmalıdır.
- Yemekleri Yerleştirme
Pişirmek istediğiniz yemekleri tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Yemekler, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilmelidir.
- Kapak Kapatma
Tencerenin kapağını kapatın ve sıkıca kapatın.
- Pişirme Süreci
Tandırda pişirme süresi, pişirdiğiniz yemeğe göre değişebilir. Genellikle, et yemekleri 1-2 saat, sebze yemekleri ise 30-45 dakika içinde pişer.
- Pişirme Sıcaklığını Kontrol Etme
Tandırda pişirme sıcaklığını bir termometre ile kontrol edebilirsiniz. Pişirme sıcaklığı, 180-200 derece arasında olmalıdır.
- Yemekleri Çıkarma
Yemekler piştikten sonra, tencerenin kapağını açın ve maşa ile yemekleri tel ızgaradan çıkarın.
- Servis Etme
Pişen yemekleri sıcak olarak servis edin.
Tandırda Pişirilebilecek Yemekler
Tandırda birçok farklı yemek pişirilebilir. En sık pişirilen yemekler arasında şunlar yer alır:
- Et yemekleri (kebap, şiş, pirzola, biftek, tavuk, balık)
- Sebze yemekleri (patlıcan, biber, domates, soğan, kabak)
- Ekmek çeşitleri (pide, lavaş, bazlama)
- Tatlılar (helva, sütlaç, güllaç)
Tandır Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar