Çemen Nasıl Yapılır Evde?
Çemen, yüzyıllardır kullanılan bir baharattır. Genellikle köri ve diğer Hint yemeklerinde kullanılır. Çemen, sindirime yardımcı olduğu, iltihabı azalttığı ve kan şekerini düşürdüğü gibi birçok sağlık yararı olduğu bilinmektedir.
Çemen evde kolayca yapılabilir. İşte evde çemen yapmanın adımları:
- Çemen tohumlarını ıslatın. Çemen tohumlarını bir kaseye koyun ve üzerini suyla kapatın. Tohumları 8-12 saat veya bir gece bekletin.
- Tohumları süzün. Tohumları bir süzgeçle süzün ve iyice durulayın.
- Tohumları öğütün. Tohumları bir mutfak robotunda veya blender’da öğütün. Tohumlar ince bir toz haline gelene kadar öğütün.
- Tozu kavurun. Bir tavada biraz yağ veya tereyağı eritin. Öğütülmüş tohumları tavaya ekleyin ve orta ateşte kavurun. Tohumlar altın rengi ve kokulu hale gelene kadar kavurun.
- Tozu saklayın. Kavrulmuş tozu hava geçirmez bir kavanoza koyun ve serin ve kuru bir yerde saklayın. Çemen tozu birkaç ay saklanabilir.
Çemen Kullanım Alanları
Çemen tozu, birçok farklı yemekte kullanılabilir. İşte çemen tozunun kullanım alanlarından bazıları:
- Köri ve diğer Hint yemekleri
- Çorbalar ve güveçler
- Salatalar ve soslar
- Ekmek ve diğer unlu mamuller
- Et ve balık yemekleri
- Sebze yemekleri
Çemenin Sağlık Faydaları
Çemen, birçok sağlık yararı olduğu bilinen bir baharattır. İşte çemenin sağlık yararlarından bazıları:
- Sindirime yardımcı olur. Çemen, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan lif içerir. Ayrıca, çemen tohumları sindirime yardımcı olan enzimler içerir.
- İltihabı azaltır. Çemen, iltihap önleyici özelliklere sahip bileşikler içerir. Bu bileşikler, eklem ağrısı, mide ekşimesi ve diğer iltihaplı hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.
- Kan şekerini düşürür. Çemen, kan şekerini düşürmeye yardımcı olan bileşikler içerir. Bu bileşikler, diyabetli kişiler için faydalı olabilir.
- Kolesterolü düşürür. Çemen, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan lif içerir. Ayrıca, çemen tohumları kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bileşikler içerir.
- Kalp sağlığını iyileştirir. Çemen, kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan bileşikler içerir. Bu bileşikler, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kanser riskini azaltır. Çemen, kanser riskini azaltmaya yardımcı olan bileşikler içerir. Bu bileşikler, kanserin büyümesini ve yayılmasını önlemeye yardımcı olabilir.
Çemenle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar