Diyette Turşu Yenir mi?
Turşu, sebzelerin veya meyvelerin sirke, tuz ve su ile fermente edilmesiyle yapılan bir yiyecektir. Turşu, birçok kültürde yüzyıllardır tüketilmektedir ve sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinmektedir.
Turşu, düşük kalorili ve yağsız bir yiyecektir. 100 gram turşu yaklaşık 20 kalori içerir. Turşu, ayrıca iyi bir lif kaynağıdır. 100 gram turşu yaklaşık 2 gram lif içerir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
Turşu, C vitamini ve potasyum açısından da zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur. Potasyum, kasların ve sinirlerin düzgün çalışması için önemlidir.
Turşu, ayrıca probiyotik bakteriler içerir. Probiyotik bakteriler, bağırsak florasını düzenler ve sindirimi iyileştirir. Probiyotik bakteriler, ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur.
Turşu, diyette tüketilebilecek sağlıklı bir yiyecektir. Ancak, turşu yapımında kullanılan sirke ve tuzun miktarına dikkat edilmelidir. Aşırı sirke ve tuz tüketimi, sağlık sorunlarına yol açabilir.
Diyette Turşu Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Turşu yapımında kullanılan sirke ve tuzun miktarına dikkat edilmelidir.
- Turşu, aşırı tüketilmemelidir.
- Turşu, yemeklerden önce veya yemeklerle birlikte tüketilmelidir.
- Turşu, aç karnına tüketilmemelidir.
- Turşu, mide rahatsızlığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
- Turşu, yüksek tansiyonu olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
Turşu Yapımı
Turşu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kilo sebze veya meyve
- 1 litre su
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 tane karanfil
Yapılışı:
- Sebzeleri veya meyveleri yıkayın ve doğrayın.
- Su, sirke, tuz, sarımsak, defne yaprağı ve karanfili bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan suyu sebzelerin veya meyvelerin üzerine dökün ve üzerini kapatın.
- Turşuyu serin ve karanlık bir yerde 1 hafta bekletin.
- 1 hafta sonra turşu hazır hale gelir.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar