Histamin Diyeti: Histamin İntoleransı Olanlar İçin Bir Rehber
Histamin diyeti, histamin intoleransı olan kişilerin semptomlarını yönetmek için tasarlanmış bir beslenme planıdır. Histamin, vücutta doğal olarak oluşan bir maddedir ve bağışıklık sistemi, sindirim sistemi ve sinir sistemi gibi çeşitli işlevlerde rol oynar. Bazı kişilerde histamin intoleransı olabilir, bu da vücudun histamini düzgün şekilde parçalayamaması veya metabolize edememesi anlamına gelir. Bu durum, histamin içeren yiyecekleri yedikten sonra çeşitli semptomlara yol açabilir.
Histamin İntoleransının Belirtileri
Histamin intoleransının belirtileri kişiden kişiye değişebilir ve hafif ila şiddetli arasında değişebilir. En yaygın belirtiler şunlardır:
- Baş ağrısı
- Yorgunluk
- Uykusuzluk
- Sinirlilik
- Kaydı
- Ciltte kızarıklık, kaşıntı veya döküntü
- Burun akıntısı veya tıkanıklığı
- Gözlerde sulanma veya kaşıntı
- Boğaz ağrısı
- Mide bulantısı, kusma veya ishal
- Karın ağrısı
- Kabızlık
- Hızlı veya düzensiz kalp atışı
- Düşük tansiyon
- Nefes darlığı
Histamin Diyeti Nasıl Çalışır?
Histamin diyeti, histamin içeren yiyecekleri sınırlayarak veya ortadan kaldırarak çalışır. Bu, vücuttaki histamin seviyelerini düşürmeye ve semptomları hafifletmeye yardımcı olabilir. Histamin diyeti genellikle dört aşamadan oluşur:
- Eliminasyon aşaması: Bu aşamada, yüksek histamin içeren yiyecekler diyetten tamamen çıkarılır. Bu aşama genellikle 2-4 hafta sürer.
- Provokasyon aşaması: Bu aşamada, yüksek histamin içeren yiyecekler tek tek diyete geri eklenir. Bu, hangi yiyeceklerin semptomlara neden olduğunu belirlemeye yardımcı olur.
- Bakım aşaması: Bu aşamada, semptomlara neden olmayan yiyecekler diyetin temelini oluşturur. Yüksek histamin içeren yiyecekler sınırlı olarak tüketilebilir.
- Geri dönüş aşaması: Bu aşamada, semptomlara neden olan yiyecekler diyetten tekrar çıkarılır. Bu, semptomların geri dönmesini önlemeye yardımcı olur.
Histamin Diyetinde İzin Verilen Yiyecekler
Histamin diyeti, düşük histamin içeren yiyeceklerden oluşur. Bu yiyecekler şunlardır:
- Taze meyveler ve sebzeler
- Pirinç, makarna ve ekmek gibi tahıllar
- Yağsız et ve kümes hayvanları
- Balık ve deniz ürünleri
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta
- Fındık ve tohumlar
- Zeytinyağı ve avokado yağı gibi sağlıklı yağlar
Histamin Diyetinde Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Histamin diyeti, yüksek histamin içeren yiyeceklerden kaçınmayı gerektirir. Bu yiyecekler şunlardır:
- İşlenmiş etler
- Sosis, salam, sucuk gibi şarküteri ürünleri
- Peynir
- Yoğurt
- Krema
- Dondurma
- Şarap
- Bira
- Likör
- Çay
- Kahve
- Çikolata
- Domates
- Patlıcan
- Ispanak
- Lahana
- Brokoli
- Karnabahar
- Turşu
- Sirke
- Mayonez
- Ketchup
- Hardal
- Baharatlar
Histamin Diyeti Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Histamin İntoleransı Derneği
- Histamin İntoleransı Bilgi Merkezi
- Histamin Diyeti Rehberi
- Histamin İntoleransı Yemek Listesi
- Histamin İntoleransı Tarifleri