Diyette Kuru Fasulye
Kuru fasulye, protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin, sağlıklı ve besleyici bir baklagildir. Diyet yapan kişiler için de uygun bir besindir, çünkü düşük kalorili ve tokluk hissi verir.
Kuru Fasulyenin Besin Değeri
1 su bardağı (170 gram) pişmiş kuru fasulye aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
- Kalori: 227
- Protein: 15 gram
- Lif: 15 gram
- Demir: 6.6 miligram
- Magnezyum: 120 miligram
- Potasyum: 611 miligram
- Folat: 438 mikrogram
- Tiamin: 0.4 miligram
- Niacin: 2.8 miligram
- B6 vitamini: 0.5 miligram
- Çinko: 3.1 miligram
Kuru Fasulyenin Faydaları
Kuru fasulye, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde birçok fayda sağlayabilir. Bunlar arasında şunlar yer alır:
- Kilo kaybına yardımcı olur: Kuru fasulye, düşük kalorili ve tokluk hissi veren bir besindir. Bu nedenle, kilo kaybına yardımcı olabilir.
- Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur: Kuru fasulye, lif açısından zengindir. Lif, kan şekerinin yükselmesini yavaşlatmaya yardımcı olur. Bu nedenle, kuru fasulye diyabetli kişiler için uygun bir besindir.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur: Kuru fasulye, kolesterol düşürücü etkiye sahip lifler içerir. Bu nedenle, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Sindirimi iyileştirir: Kuru fasulye, lif açısından zengindir. Lif, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.
- Kabızlığı önler: Kuru fasulye, lif açısından zengindir. Lif, kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kuru fasulye, çinko ve folat açısından zengindir. Çinko ve folat, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Kanser riskini azaltır: Kuru fasulye, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Lif ve antioksidanlar, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Diyette Kuru Fasulye Nasıl Tüketilir?
Kuru fasulyeyi diyetinize eklemenin birçok yolu vardır. İşte birkaç fikir:
- Kuru fasulyeyi salatalara, çorbalara ve güveçlere ekleyebilirsiniz.
- Kuru fasulyeyi pilav veya makarna ile pişirebilirsiniz.
- Kuru fasulyeyi humus veya falafel gibi mezelere ekleyebilirsiniz.
- Kuru fasulyeyi ekmek veya kraker ile birlikte atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Kuru Fasulye Pişirme İpuçları
- Kuru fasulyeyi pişirmeden önce en az 8 saat suda bekletin. Bu, fasulyelerin daha kolay pişmesini ve sindirimini kolaylaştırır.
- Kuru fasulyeyi pişirmek için 1 su bardağı kuru fasulyeye 3 su bardağı su ekleyin. Fasulyeleri kaynatın, ardından kısık ateşte 1-2 saat pişirin.
- Kuru fasulyeyi pişirdikten sonra, suyunu süzün ve fasulyeleri istediğiniz gibi kullanın.