Diyette Mercimek Çorbası İçilir mi?
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Protein, lif ve vitamin açısından zengin olan mercimek, sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasıdır. Diyet yapan kişiler de mercimek çorbasını gönül rahatlığıyla tüketebilirler.
Mercimek Çorbasının Besin Değerleri
1 kase (250 ml) mercimek çorbası yaklaşık olarak şunları içerir:
- Kalori: 150
- Protein: 10 gram
- Lif: 8 gram
- Demir: 3 miligram
- Potasyum: 400 miligram
- Folat: 100 mikrogram
- B6 vitamini: 1 miligram
Mercimek Çorbasının Diyetteki Faydaları
- Düşük kalorilidir. 1 kase mercimek çorbası sadece 150 kalori içerir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler için ideal bir besindir.
- Protein açısından zengindir. Mercimek, bitkisel protein açısından zengin bir besindir. 1 kase mercimek çorbası yaklaşık 10 gram protein içerir. Protein, kas kütlesini korumak ve yeni kas dokusu oluşturmak için gereklidir.
- Lif açısından zengindir. Mercimek, lif açısından da zengin bir besindir. 1 kase mercimek çorbası yaklaşık 8 gram lif içerir. Lif, sindirimi düzenler ve tokluk hissi verir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler için ideal bir besindir.
- Demir açısından zengindir. Mercimek, demir açısından da zengin bir besindir. 1 kase mercimek çorbası yaklaşık 3 miligram demir içerir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
- Potasyum açısından zengindir. Mercimek, potasyum açısından da zengin bir besindir. 1 kase mercimek çorbası yaklaşık 400 miligram potasyum içerir. Potasyum, kan basıncını düzenler ve kas fonksiyonlarını destekler.
- Folat açısından zengindir. Mercimek, folat açısından da zengin bir besindir. 1 kase mercimek çorbası yaklaşık 100 mikrogram folat içerir. Folat, DNA sentezi ve hücre bölünmesi için gereklidir.
- B6 vitamini açısından zengindir. Mercimek, B6 vitamini açısından da zengin bir besindir. 1 kase mercimek çorbası yaklaşık 1 miligram B6 vitamini içerir. B6 vitamini, protein metabolizması ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı kuru mercimek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (incecik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (incecik doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 litre su
Yapılışı:
- Mercimeği ayıklayın ve yıkayın.
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
- Havuç, patates ve kabağı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyin ve kavurun.
- Mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Suyu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı 20 dakika pişirin.
- Çorbayı servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Mercimek Çorbası ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar