Keto Diyeti Kuruyemiş: Sağlıklı Yağ Kaynağı
Ketojenik diyet (keto diyeti), karbonhidrat alımını azaltarak vücudun enerji için yağ yakmasını sağlayan bir düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyettir. Keto diyetinde, günlük karbonhidrat alımı genellikle 20-50 gram ile sınırlandırılırken, yağ alımı %70-80’e kadar yükseltilir. Protein alımı ise genellikle günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 1-1,5 gram olarak önerilir.
Keto diyeti, kilo kaybı, kan şekeri kontrolü ve epilepsi gibi çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde etkili olduğu gösterilmiştir. Ancak, keto diyetinde bazı besinlerin alımı sınırlandırıldığı için, bu diyetin uzun vadeli sağlık etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kuruyemişler, keto diyetinde önemli bir besin kaynağıdır. Kuruyemişler, sağlıklı yağlar, protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, kuruyemişler düşük karbonhidratlıdır, bu nedenle keto diyetine uygundur.
Keto Diyetinde Kuruyemişlerin Faydaları
- Sağlıklı yağ kaynağı: Kuruyemişler, kalp sağlığı için önemli olan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindir. Bu yağlar, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Protein kaynağı: Kuruyemişler, bitkisel protein açısından iyi bir kaynaktır. Protein, kas kütlesinin korunması ve onarılması için gereklidir. Ayrıca, protein tokluk hissi verir ve kilo kaybına yardımcı olabilir.
- Lif kaynağı: Kuruyemişler, sindirimi iyileştiren ve kabızlığı önleyen lif açısından zengindir. Lif ayrıca, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Vitamin ve mineral kaynağı: Kuruyemişler, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu vitamin ve mineraller, genel sağlık ve zindelik için gereklidir.
Keto Diyetinde Kuruyemiş Tüketimi
Keto diyetinde, günlük kuruyemiş tüketimi 1-2 avuç ile sınırlandırılmalıdır. Bunun nedeni, kuruyemişlerin yüksek kalorili olmasıdır. Aşırı kuruyemiş tüketimi, kilo alımına ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.
Kuruyemişleri atıştırmalık olarak tüketebilir veya yemeklerinize ekleyebilirsiniz. Örneğin, salatalarınıza, yoğurtlarınıza veya smoothie’lerinize kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuruyemişleri öğütüp un haline getirebilir ve bu unu keto ekmeği veya kurabiyesi yapmak için kullanabilirsiniz.
Keto Diyetinde Tüketilebilecek Kuruyemişler
- Badem
- Ceviz
- Fındık
- Antep fıstığı
- Macadamia fıstığı
- Pekandır
- Chia tohumu
- Keten tohumu
- Kabak çekirdeği
- Ayçiçeği çekirdeği
Keto Diyetinde Tüketilmemesi Gereken Kuruyemişler
- Yer fıstığı
- Kaju fıstığı
- Şekerli kuruyemişler
- Tuzlu kuruyemişler
Keto Diyeti Kuruyemiş Tarifleri
- Keto kuruyemiş barı: 1 su bardağı badem, 1 su bardağı ceviz, 1 su bardağı fındık, 1/2 su bardağı chia tohumu, 1/2 su bardağı keten tohumu, 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı, 1/4 su bardağı bal, 1 yemek kaşığı tarçın ve 1 tutam tuzu bir mutfak robotunda öğütün. Karışımı bir fırın tepsisine yayın ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra bar şeklinde kesin ve servis edin.
- Keto kuruyemişli salata: 1 su bardağı roka, 1 su bardağı ıspanak, 1/2 su bardağı badem, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı fındık, 1/4 su bardağı chia tohumu, 1/4 su bardağı keten tohumu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiberi bir kasede karıştırın. Servis edin.
- Keto kuruyemişli yoğurt: 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı badem, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı fındık, 1/4 su bardağı chia tohumu, 1/4 su bardağı keten tohumu, 1 yemek kaşığı bal ve 1 tutam tarçını bir kasede karıştırın. Servis edin.