Fodmap Diyeti Kitap

FODMAP Diyeti Kitap: FODMAP Diyetinin Temelleri ve Uygulama Rehberi

FODMAP diyeti, sindirimi zor olan belirli karbonhidrat türlerini kısıtlayan bir diyettir. Bu diyet, sindirim sorunları yaşayan kişiler, özellikle de irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişiler için faydalı olabilir.

FODMAP Diyetinin Temelleri

FODMAP, fermente edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve poliollerin kısaltmasıdır. Bu karbonhidrat türleri, ince bağırsakta tamamen sindirilemezler ve kalın bağırsağa geçtiklerinde bakteriler tarafından fermente edilirler. Bu fermantasyon süreci, gaz, şişkinlik, karın ağrısı ve ishal gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.

FODMAP diyeti, bu sindirimi zor karbonhidrat türlerini kısıtlayarak sindirim sorunlarını azaltmayı amaçlar. FODMAP diyeti, düşük FODMAP gıdalar ve yüksek FODMAP gıdalar olmak üzere iki gruba ayrılır.

Düşük FODMAP Gıdalar

  • Meyveler: Çilek, yaban mersini, üzüm, portakal, mandalina, limon, greyfurt
  • Sebzeler: Salatalık, kabak, patlıcan, biber, ıspanak, lahana, brokoli, karnabahar
  • Tahıllar: Pirinç, kinoa, yulaf, mısır
  • Proteinler: Et, balık, tavuk, yumurta, tofu
  • Yağlar: Zeytinyağı, avokado yağı, fındık yağı
  • Süt ürünleri: Laktozsuz süt, yoğurt, peynir

Yüksek FODMAP Gıdalar

  • Meyveler: Elma, armut, şeftali, kayısı, erik, kiraz, mango, ananas
  • Sebzeler: Soğan, sarımsak, pırasa, kereviz, karnabahar, Brüksel lahanası, bezelye, fasulye, mercimek
  • Tahıllar: Buğday, arpa, çavdar, makarna, ekmek
  • Proteinler: Soya fasulyesi, fasulye, mercimek
  • Yağlar: Ayçiçek yağı, mısır yağı, soya yağı
  • Süt ürünleri: Süt, yoğurt, peynir

FODMAP Diyetinin Uygulama Rehberi

FODMAP diyetine başlamadan önce, bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir. Sağlık uzmanınız, FODMAP diyetinin sizin için uygun olup olmadığını belirleyecek ve diyetinizi kişiselleştirecektir.

FODMAP diyetine başlamak için, öncelikle yüksek FODMAP gıdaları diyetinizden çıkarmalısınız. Bu, birkaç hafta sürebilir. Daha sonra, düşük FODMAP gıdalarını yavaş yavaş diyetinize ekleyebilirsiniz.

FODMAP diyetinde, porsiyon boyutlarına dikkat etmek de önemlidir. Bazı düşük FODMAP gıdalar bile, büyük porsiyonlarda tüketildiğinde sindirim sorunlarına neden olabilir.

FODMAP diyeti, sindirim sorunları yaşayan kişiler için faydalı bir diyet olabilir. Ancak, bu diyetin herkes için uygun olmadığını unutmamak gerekir. FODMAP diyetine başlamadan önce, bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi