Geçici Depolama Yönetmeliği
Geçici depolama yönetmeliği, gıda maddelerinin geçici olarak depolanmasıyla ilgili kuralları belirleyen bir yönetmeliktir. Bu yönetmelik, gıda maddelerinin güvenli ve sağlıklı bir şekilde depolanmasını sağlamak amacıyla çıkarılmıştır.
Geçici depolama yönetmeliği, gıda maddelerinin depolanması için uygun koşulların belirlenmesini, depolama sürelerinin belirlenmesini ve depolama sırasında yapılması gereken işlemleri düzenler.
Geçici Depolama Yönetmeliği’nin Kapsamı
Geçici depolama yönetmeliği, aşağıdaki gıda maddelerini kapsar:
- Taze meyve ve sebzeler
- Et ve et ürünleri
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta
- Balık ve deniz ürünleri
- Şekerlemeler
- Kuruyemişler
- Baharatlar
- Çay ve kahve
- Un ve unlu mamuller
- Yağlar ve margarinler
- Konserve gıdalar
- Dondurulmuş gıdalar
Geçici Depolama Yönetmeliği’nin Amacı
Geçici depolama yönetmeliği, aşağıdaki amaçlarla çıkarılmıştır:
- Gıda maddelerinin güvenli ve sağlıklı bir şekilde depolanmasını sağlamak
- Gıda maddelerinin kalitesinin korunmasını sağlamak
- Gıda maddelerinin bozulmasını önlemek
- Gıda maddelerinin tüketicilere sağlıklı bir şekilde ulaşmasını sağlamak
Geçici Depolama Yönetmeliği’nin Genel İlkeleri
Geçici depolama yönetmeliği, aşağıdaki genel ilkelere dayanmaktadır:
- Gıda maddeleri, uygun koşullarda depolanmalıdır.
- Gıda maddeleri, depolama sürelerine uygun olarak depolanmalıdır.
- Gıda maddeleri, depolama sırasında yapılması gereken işlemlere uygun olarak depolanmalıdır.
- Gıda maddeleri, tüketicilere sağlıklı bir şekilde ulaştırılmalıdır.
Geçici Depolama Yönetmeliği’nin Uygulama Alanı
Geçici depolama yönetmeliği, aşağıdaki yerlerde uygulanır:
- Gıda üretim tesisleri
- Gıda depolama tesisleri
- Gıda perakende satış yerleri
- Gıda toplu tüketim yerleri
Geçici Depolama Yönetmeliği’nin Yaptırımları
Geçici depolama yönetmeliğine aykırı davrananlara idari para cezası verilir. İdari para cezasının miktarı, aykırılığın türüne ve ağırlığına göre belirlenir.
Geçici Depolama Yönetmeliği ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar