Ekşili Balık
Ekşili balık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle levrek, çipura, barbun veya sardalya gibi balıklarla yapılır. Balık, öncelikle kızartılır veya ızgara yapılır, ardından ekşili bir sosla servis edilir. Ekşili sos, genellikle limon suyu, sirke, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla yapılır.
Ekşili balık, genellikle pilav, bulgur veya ekmek ile servis edilir. Ayrıca, salata veya meze olarak da tüketilebilir. Ekşili balık, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Ekşili Balık Nasıl Yapılır?
Ekşili balık yapmak için öncelikle balığı temizlemeniz gerekir. Balığın pullarını temizleyin ve iç organlarını çıkarın. Ardından, balığı iyice yıkayın ve kurulayın.
Balığı kızartmak veya ızgara yapmak için hazırlayın. Kızartmak için, balığı un veya galeta ununa bulayabilirsiniz. Izgara yapmak için ise, balığı yağlayın ve tuzlayın.
Balığı kızartmak için, tavaya bolca yağ koyun ve kızdırın. Balıkları tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın. Balığı ızgara yapmak için ise, ızgarayı önceden ısıtın. Balıkları ızgaraya koyun ve her iki tarafını da pişirin.
Balık piştikten sonra, ekşili sosu hazırlayın. Bunun için, bir kaseye limon suyu, sirke, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları koyun ve iyice karıştırın.
Balıkları servis tabağına alın ve üzerine ekşili sosu dökün. Ekşili balığı pilav, bulgur veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Ekşili Balık Faydaları
Ekşili balık, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Balık, protein, omega-3 yağ asitleri, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığı için önemlidir. Vitamin ve mineraller ise, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
Ekşili balık, aynı zamanda düşük kalorili bir yemektir. 100 gram ekşili balık, yaklaşık 150 kalori içerir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler için de uygun bir yemektir.
Ekşili Balık Tarifleri
Ekşili Balık Hakkında Faydalı Siteler