Balık Böreği: Lezzetli Bir Anadolu Lezzeti
Balık böreği, Türkiye’nin birçok bölgesinde sevilerek tüketilen bir börek türüdür. Genellikle hamsi, sardalya veya ton balığı gibi balıklarla yapılır. Balık böreği, balıkların temizlenip ayıklandıktan sonra soğan, maydanoz, dereotu gibi çeşitli sebzelerle birlikte kavrulmasıyla hazırlanır. Daha sonra hazırlanan harç yufkaya sarılır ve fırında pişirilir. Balık böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Balık Böreği Yapımı
Balık böreği yapmak için öncelikle balıklar temizlenir ve ayıklanır. Daha sonra soğan, maydanoz, dereotu gibi çeşitli sebzeler ince ince doğranır. Balıklar ve sebzeler bir tavada birlikte kavrulur. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra harç soğumaya bırakılır.
Soğuyan harç yufkaya sarılır. Yufka, üçgen veya kare şeklinde kesilebilir. Kesilen yufkalar fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Balık böreği, önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişen balık böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Balık Böreği İçin Püf Noktaları
- Balık böreği yaparken taze balık kullanmaya özen gösterin.
- Balıkları temizlerken ve ayıklarken dikkatli olun.
- Sebzeleri ince ince doğrayın.
- Harcı kavururken sürekli karıştırın.
- Harcı soğumaya bıraktıktan sonra yufkaya sarın.
- Yufkaları fırın tepsisine dizmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Balık böreğini önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Pişen balık böreğini sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Balık Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 1 kilo balık (hamsi, sardalya veya ton balığı)
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Balıkları temizleyin ve ayıklayın.
- Soğanı, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın.
- Balıklar ve sebzeleri bir tavada birlikte kavurun.
- Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra harcı soğumaya bırakın.
- Soğuyan harcı yufkaya sarın.
- Yufkaları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Balık böreğini önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Pişen balık böreğini sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Balık Böreği Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar