Balık Böreği Tarifi
Balık böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle hamsi veya sardalya ile yapılır, ancak diğer balık türleri de kullanılabilir. Balık böreği, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir ve genellikle meze veya ana yemek olarak tüketilir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 1 kilo balık (hamsi veya sardalya)
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Balıkları temizleyin ve ayıklayın.
- Soğanı incecik doğrayın.
- Maydanozu ve dereotunu incecik doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanı kavurun.
- Balıkları tavaya ekleyin ve pişirin.
- Balıklar piştikten sonra maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkaya balık harcından koyun.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan börekleri servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Balık böreği yaparken taze balık kullanmaya özen gösterin.
- Balıkları iyice temizleyin ve ayıklayın.
- Soğanı ve yeşillikleri incecik doğrayın.
- Balıkları tavada fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuruyabilirler.
- Yufkaları çok ince açmayın, aksi takdirde yırtılabilirler.
- Börekleri fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan börekleri servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: