Balık Dolması Nasıl Yapılır?
Balık dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle levrek, çipura veya barbun gibi balıklarla yapılır. Balık dolması, balıkların içine pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, kimyon, karabiber ve tuz gibi malzemelerle hazırlanan bir harç doldurularak yapılır. Daha sonra balıklar fırında veya tavada pişirilir.
Balık Dolması Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet levrek, çipura veya barbun
- 1 su bardağı pirinç
- 100 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Balık Dolması Yapımı Aşamaları
- Balıkları temizleyin ve içlerini boşaltın.
- Pirinci yıkayın ve 10 dakika kadar suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Maydanozu ve dereotunu incecik doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve kavurun.
- Pirinci, maydanozu, dereotunu, kimyonu, karabiberi ve tuzu tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Harcı balıkların içine doldurun.
- Balıkları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve balıkların üzerini folyo ile kapatın.
- Balıkları 30 dakika kadar pişirin.
- Folyoyu çıkarın ve balıkların üzerini kızarana kadar pişirin.
- Balık dolmasını sıcak olarak servis edin.
Balık Dolması Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Balıkları temizlerken dikkatli olun ve içlerini iyice boşaltın.
- Pirinci mutlaka 10 dakika kadar suda bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Soğanları ve sarımsakları incecik doğrayın. Bu, harcın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Maydanozu ve dereotunu incecik doğrayın. Bu, harcın daha güzel görünmesini sağlayacaktır.
- Harcı balıkların içine doldururken dikkatli olun ve balıkların patlamasını önleyin.
- Balıkları fırın tepsisine dizerken aralarında biraz boşluk bırakın. Bu, balıkların daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Balıkların üzerini folyo ile kapatın. Bu, balıkların daha nemli kalmasını sağlayacaktır.
- Balıkları 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve balıkların üzerini kızarana kadar pişirin.
- Balık dolmasını sıcak olarak servis edin.
Balık Dolması Tarifi Videosu
Balık Dolması Tarifi PDF