Balık Suyu Nasıl Hazırlanır?
Balık suyu, balıkların kemikleri ve etlerinden yapılan bir sıvıdır. Genellikle çorba, sos ve güveç gibi yemeklerde kullanılır. Balık suyu, balığın türüne, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre farklılık gösterebilir.
Balık Suyu Hazırlamak İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo balık (levrek, çipura, somon, alabalık gibi)
- 1 adet soğan (incecik doğranmış)
- 1 adet havuç (incecik doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (incecik doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet taze kekik dalı
- 1 adet taze maydanoz dalı
- 1 litre su
- Tuz
- Karabiber
Balık Suyu Hazırlama Talimatları
- Balıkları temizleyin ve pullarını ayıklayın.
- Balıkları orta boy bir tencereye alın.
- Soğan, havuç, kereviz sapı, sarımsak, defne yaprağı, kekik dalı ve maydanoz dalını tencereye ekleyin.
- Suyu tencereye ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve balık suyunu 20-30 dakika pişirin.
- Pişen balık suyunu süzün.
- Balık suyunu çorba, sos veya güveç gibi yemeklerde kullanabilirsiniz.
Balık Suyu Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Balık suyunu hazırlarken taze balık kullanmaya özen gösterin.
- Balıkları temizlerken pullarını dikkatlice ayıklayın.
- Balık suyunu pişirmeden önce sebzeleri incecik doğrayın.
- Balık suyunu pişirmeden önce suyunu kaynatın.
- Balık suyunu pişirdikten sonra süzün.
- Balık suyunu çorba, sos veya güveç gibi yemeklerde kullanabilirsiniz.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar