Yağlı Balık Biber Turşusu Tarifi
Yağlı balık biber turşusu, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan yağlı balıklar, kalp sağlığı için faydalıdır. Biber turşusu ise, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu iki besinin bir araya gelmesiyle oluşan yağlı balık biber turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
Malzemeler:
- 1 kilo yağlı balık (somon, uskumru, sardalya vb.)
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet karanfil
- 1 adet tarçın çubuğu
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Yağlı balıkları temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
- Sirke, su, tuz, şeker, karabiber, kırmızı pul biber, defne yaprağı, karanfil ve tarçın çubuğunu bir tencereye alın. Kaynatın.
- Kaynayan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sosu balıkların üzerine dökün.
- Limon suyunu ekleyin.
- Turşuyu kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Turşuyu serin ve karanlık bir yerde 1 hafta bekletin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: